Pošto ja imam vise zrele banane, barem dva puta mesečno napravim bananski hleb (ili banana muffins) - za mene je zaista ili bilo to, ili peglanje i znam da nisam jedini koji to radi. Pošto sam postao takav uobičajeni proizvođač hleba za banane, došao sam da eksperimentišem sa nekoliko različitih varijacija u sastojcima za ukus i bolje zdravlje. Ovaj recept naročito poziva bananskog hleba sa kokosovim uljem i obećavam da neće biti razočaran. Ustvari sam napravio ovaj banan hljeb i bio je vrlo dobro primljen - ovaj je veoma vlažen i dobro se zamrzava.
Izrada bananskog hleba sa kokosovim uljem
Kokosovo ulje je veoma zgodan sastojak koji treba uzeti u obzir ako imate nekoga ko je netolerantan laktozu u vašoj kući. Za prirodni biljni izvor zasićene masti, kokosovo ulje nudi brojne koristi za zdravlje jer ima antibakterijska, antivirusna i antioksidativna svojstva i navodi se da ubrza metabolizam i promoviše gubitak težine.
Kada zamenite kokosovo ulje za maslac u bilo kom receptu, zapamtite da je kokosovo ulje malo masnije od maslaca - ali je odnos 1: 1 kokosovog ulja za puter najbolji. Ja volim da koristim sirovo, nerafinisano, devičko kokosovo ulje jer će imati vrlo blag ukus kokosa i mirisa.
Šta ćeš ti trebati
- 4 vrlo zrele banane
- ⅓ kokosovo ulje
- ¾ čaše šećera
- 2 velika jajeta
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1¾ čaše svježeg brašna
- 1 kašičica sode za sapun
- 1 kašičica mlete cimeta
- ½ kašike soli
- ½ čaše crne čokolade (opciono)
Kako to učiniti
Ugrijte pećnicu na 350 ° F. Podmazati tanjir od 9 x 5 džinova ili prskati prskanjem za kuvanje
Stavite banane u veliku posudu za mešanje i pomiješite ih viljuškom. Dodajte kokosovo ulje i šećer u banane i udarajte viljuškom ili električnim mikserom dok ne glatko. Pobedite u jajima i vanili.
U srednjoj posudi udvostručite brašno, soda bikarbona, cimet i sol.
Postepeno dodajte mešavinu brašna u mešavinu banana, na malu brzinu pomoću miksera (ili koristeći gumenu špicu ili vilicu) tek dok se ne ugradi, ali ne prekomerno, što će donijeti težak banan hljeb. Obrišite čokoladne čipove, ako ih koristite. Stresite kokosovu kašu od banane u pripremljenu posudu.
Isperite oko 55 minuta dok se ne isprazni drveni ražnjić ili oštri nož umetnut u centar. Ohladite u posudi na žičani nosaču 10 minuta, a zatim izađite iz posude i završite hlađenje uspravno na žičani nosač.
Šta djeca mogu učiniti: sipajte banane, izmerite sastojke, pomešajte testo i ne zaboravite - zagrejte pećnicu! Nikad nije rano da znaju kako to da rade! Možda im dozvolite da odluče o tome da li će reklamirati čokoladne čipove - iako po mom iskustvu, odgovor na to će uvek biti da.
Takođe možete ih napraviti kao kolače , a oni će napraviti oko 14 do 18 redovnih kolača. Smanjite vrijeme kuvanja na oko 25 minuta. Ohladite u posudi oko 10 minuta, a zatim ih iskljućite na žičanu stalku kako biste završili hlađenje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 265 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 76 mg |
| Natrijum | 254 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |