Osnovna pitaća pasta

Ovo je osnovno testo od pita sa rashlađenim maslacem i skraćivanjem. Stavite rezano maslac i skraćujete u zamrzivaču oko 15 minuta pre nego što započnete pitu.

Recept postaje dovoljan za jednu koru i lako se udvostručuje za dvostruku pitu ili dve pojedine korne pite.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Isecite maslac i skraćite na male komade i stavite ga u zamrzivač 10 do 15 minuta pre nego što počnete.
  2. Obrišite brašno i sol u posudu za mešanje; ponovno siftirati. Sježite u rashlađenom maslacu i skraćite s pecivom ili dva noža sve dok masti ne budu veličine malog graška. Dodajte 3 kašike ledene vode i mešajte viljuškom. Dodajte više ledene vode, oko 1/2 do 1 kašičice u isto vreme, dok se testo ne počne grupisati.
  1. Čim je dovoljno vlažno da se okupi u lopticu, oblikujte testo u ravni disk i zavijte u plastičnu foliju. Hladiti najmanje 30 minuta.
  2. Rukujte testom što je brže moguće. Otvoriti testo za hladno pecivo na prosareni površini do debljine 1/8 inča. Pecivo bi trebalo da bude veće od 1 1/2 inča veće od pita .
  3. Recept čini dovoljno za jednu koru. Dvaput recept za dvostruku koru ili dve pojedine korne pite.

Za slepu pečenu koru

  1. Ako recept naziva prethodno pečenu ili slepu pečenu koru, pecivu pecivu sa folijom ili pergamentom i popunite ga težinom pita ili suhim pasuljem. Zagrejati pećnicu na 400 F. Smanjiti toplotu na 375 F i pečiti koru 15 minuta. Uklonite težinu i foliju od pita i nastavite sa pečenjem duže od 12 do 15 minuta.
  2. Postavite na žičanu stalku da se ohladi i potom napunite dok se režim usmerava.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 155
Ukupna mast 13 g
Zasićenih masti 7 g
Nezasićena mast 5 g
Holesterol 24 mg
Natrijum 178 mg
Ugljikohidrati 8 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 1 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)