Svet vina može donekle biti ogroman, pa čak i zastrašivati novog vina. Sa toliko boca, brendova i naizgled beskrajnih stilova vina, gde se počeo kopati kroz različite vrste vina koje su na raspolaganju? Evo, brzi pregled od pet glavnih kategorija vina i njihovih karakteristika.
Šta je u vašem staklu? Kategorije glavnih vina
1. Crveno vino
Crvena vina su izrađena od plavog ili ljubičastog grožđa i imaju tendenciju da prenose znatno više tanina zahvaljujući načinu na koji se crna vina proizvode sa proširenim kontaktom između sokova grožđa i kože grožđa.
Mnoga od najpoznatijih vina iz Bordoa, Burgundije, Italije, Australije i SAD su crvena vina izrađena od grožđa Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz ili Cab Franc. Mogu se stvoriti u različitim stilovima sa lakšim tijelom (ili težinom) do punijih profila, sa različitim različitim profilima od nečistoća koji se kreću od suvog do slatkog i prilično voćnog u okusu do začinjenog i ukusnog.
2. Bijelo vino
U kategoriji belog vina, poznate sorte grožđa uključuju Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling i Chenin Blanc . Bela vina imaju tendenciju da se fokusiraju na kiselost i sveže ukuse bijele voćne nijanse. Može biti izrađen u suvim ili slatkim varijantama i kreće se od voćnog do cvjetnog, i začinjenog do slatkog ili bogatog i kremastog na nosu i palatu.
3. Rosé vino
Obično izrađeno od grožđa crvenog vina sa samo kratkom izložbom kože grožđa sokovom grožđu, roze vina se proizvode u vinarskim područjima širom planete i nude osvežavajuću, dobro ohlađenu alternativu (naročito u leto) mnogim njihovim kola crvenih vina.
Značajno ponovno brendiranje se odvijalo sa rosé vina u smislu njihove javnosti percepcije. 1980-tih i ranih devedesetih godina prošlog vijeka pojavila su se slatka, sjajna roze vina koja se stavljaju na police, ali današnje tržište je počelo da prihvata suviše suvite stilove posebno iz Francuske, Italije i Španije.
Šampanjac i pjenušava vina su popularna vrsta vina za svoje ljepše ličnosti koje vrište: "Slavite!" Izrađeno od crnog i belog grožđa, pjenušava vina mogu biti ili bela, roze ili crvena. Mehurići dolaze iz druge fermentacije koja obuhvata mjehuriće ugljen-dioksida pod stalnim pritiskom. Penušava vina od stakla su od suvog suvog do prilično slatkog i super mehurića do laganog gaziranog, sa punim spektrom ukusa i aroma koji prelaze veliku količinu od cvjetnog do plodovitog i svežeg hleba do kremastih maslenih tonova.
Utvrđena vina su izrađena od mirnog vina koja ima dodatni alkohol, dodatak alkohola do 17-20%. Popularne vrste utvrđenih vina su Port , Šeri, Marsala i Madeira. Napravljena od crvenih i bijelih vina, sa slatkom scenom koja se kreće od suhe do polu suvog sve do potpune blještave slatke verzije utvrđenih vina su popularna desertna vina.
Postoji još jedna vrsta vina koju treba uzeti u obzir, iako će obično pasti u jednu od prvih pet kategorija i to je desertno vino . Napravljeno od crnog ili belog grožđa, a na osnovu viših nivoa šećerne rezerve zahvaljujući botrištima, zamrznutom grožđu ili tvrđavi, desertna vina su ukusna zadovoljstva, ali ne moraju nužno zahtijevati svoju kategoriju kada se radi o osnovama razlikovanja između vrsta vina.