Tajlandska hrana je oduvek bila čarobna za mene - ali ništa me nije iznenadilo više od magije ovog jednostavnog recepta za sladoled. Nemojte odlagati od sastojaka - možda neće zvučati kao desert, ali kada se mešaju zajedno i pade na vanilin sladoled, smrznut jogurt ili druge smrznute desertne vanilije, imatećete neverovatan recept za dezert koji će svoje prijatelje i porodicu. Malo slatko, malo začinjeno, ovo prelivanje sladoleda je gastronomska poslastičarka. Ja to zovem "Butterscotch with a kick". Potrebno je samo 5 minuta!
Šta ćeš ti trebati
- 6 izuzeti sladoled Vanilla ili zamrznuti jogurt / sojino mlijeko / riževo mleko (dovoljno za 2-3 lopte po gostu)
- Ukras: sveže listova mente ili bosiljka
- Opcionalno: zdrobljeni ili sjeckani kikiriki ili pokrivači
- Opciono: sušene crvene čilije (dostupne u odjeljku začinske hrane u vašoj lokalnoj prodavnici)
- Tajlandski slatki čili Karamel sos:
- 4 tbsp. Sweet Thai Chilli Sauce (dostupan u azijskom dijelu prodavnica prehrambenih proizvoda, ILI ga naći u azijskim / kineskim prodavnicama)
- 4 tbsp. sirup (volim da koristim čist javorni sirup)
- 1/2 tbsp. sos od ribe (ILI velikodušan štap soli ili "Vegetarijanski riblji sos" - dostupan u vijetnamskim prodavnicama hrane)
- 1/2 tbsp. sok od limete
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke sosova zajedno u sosu.
- Postavite pod sosu na srednju vrućinu, neprestano mešajte dok se sos nije dobro kombinovao i zagrejan (ali ne i ključanje) - oko 1 minuta.
- Mesto 2-3 izlučuje vanilin sladoled u svakom posuđu. Sada kašičite topao sos, podelite sos jednako (dovoljno je za 2 osobe - dvostruki recept sosom za 4-5 ljudi).
- Poslužite odmah, ili vidite dodatne opcije serviranja u nastavku.
Opcije serviranja
Nakon što je sos je spojen preko sladoleda, oborite svako jelo sa:
- nekoliko svježih listova mente ili bosiljka
- neke zdrobljene kikirikije ILI moje slatke i začinjene glazirane kaše.
- ekstra prskanje sušenih crvenih čilija (ovo izgleda lepo i začini stvari malo više!)
Moj muž takođe dodaje finalni dopunski Grand Marnier (lijep za posebne posebne prigode, kao što je večera).