Goji bobice su svi bes u zajednicama sa hranom svesni zdravlja, sa njihovim tangi i slatkim ukusom i žvakom teksturom. Ali, šta su tačno ove male crvene kašike - i što je još važnije: da li su ti dobri za vas, pošto mnogi članci sa svojim superfood statusom žele da verujemo?
Uzimajući u obzir da su goji bobice su jednostavno osušene bobice, oni su svakako dobri za vas; ali u ovom članku ćemo malo produbiti u svoje nutritivne prednosti i uporediti ih sa drugim suvim plodovima, zajedničkom dudom.
Šta je Goji Berry?
Goji bobice, poznate i kao wolfberries, su plod listopadnih višegodišnjih biljnih vrsta pod nazivom Lycium Barbarum, koji je izvor Azije. Goji berbe uživaju vekovima u azijskim regionima, ali su na Zapadu u 21. vijeku postale popularne. Goji bobice su vezane za paradajz, patlidžan i papričicu i stoga se smatraju noćnim sokom. Iako su gojišci uglavnom pojedeni, sveže bobice su lepe. Sjajni crveni podužni globovi sazrevaju na drvetu u toplijim mesecima između jula i oktobra. U tradicionalnim azijskim receptima, sušene goji bobice se često kuvaju pre dodavanja receptima kao što su jelije i pudingi. Na zapadu, bobice se uglavnom konzumiraju sušene, često iseckane i dodane receptima kao što su granola barovi i chia puddings.
Da li postoje zdravstvene koristi za jaja Goji?
Glasine govore da su goji berries zaradili svoj "superfood" naslov udruživanjem sa Li Ching-Yuen, kontroverznom ličnom osobom koja je zaslužna za izuzetno dug životni vijek.
Izveštaji tvrde da je Ching-Yuen živio negde između 197 i 256 godina! To je daleko iznad registrovane najstarijeg uzrasta od 122 godine, a Li Ching tvrdi da je to kombinacija zdravog uma, tela i ishrane, što uključuje goji bobice, što je dovelo do takvog dugovječnosti. Iako ove tvrdnje nisu potkrepljene pošto se ne pojavljuju zvanični zapisi njegovog pravog rođendana, legenda o prednostima zdravlja goji i dalje je jaka.
Kada pogledate podatke, goji bobice imaju prilično impresivan nutricioni profil:
1 unča goji bobica sadrži 3g proteina, 4g šećera, 50% DV od vitamina A, 9% vitamina C, 3% kalcijuma, 14% gvožđa i 23 kalorija.
Da vidimo kako se ove informacije upoređuju sa sušenim mulberima:
1 unce sušene mudrije sadrži 3g proteina, 13g šećera, 2% DV od vitamina A, 130% vitamina C, 8% kalcijuma, 20% gvožđa i 90 kalorija.
Iako mulberije možda nisu toliko popularne, sušene dudove su takođe vrlo hranljive. Oni su još veći u kalcijumu, gvožđu i vitaminu C nego goji bobice. Gojis izlazi ispred mulberija u količini kalorija, vitamina A, a oni su niži u šećeri od sušenih mulberija.
Sa ovim informacijama, sigurno je pretpostaviti da goji bobice možda nisu samostalna superfooda za koju se često pretpostavlja; Međutim, goji bobice, kao i većina bobica, su hranljive snage. Kada uživate u sušenju, gojis čini jednostavnu i neodoljivu snacku ako se jede sam ili dodate u mešavine tragova ili vaše omiljene recepte. Zato idite napred, zgrabi neke gojise i uživajte!