Butternut squash, maslinovo ulje i žalfija okusite ovu jednostavnu testeninu i učinite to nešto posebno. Ovo je ukusan način uživanja u butterut squash-u , ali možete u ovom jelu koristiti još jednu zimsku tikvicu ili tikvu. To je savršeno onako kako je, ali slobodno dodajte malo kuvana bela pasulj ili zrna limete bebe za dodatne proteine. Koristite rombi testenine, farfale, domaće njoke ili vaš omiljeni oblik paste.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednji butternut squash, oko 2 kilograma
- 1 veliki slatki luk (grubo iseckan)
- 1 mala kašičica
- kosher sol , plus još po ukusu
- 1/8 kašičice sveže mljeveni crni biber, plus još po ukusu
- 3 do 4 žlice
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 8 unci rombi, farfale ili druge testenine
- 1/4 čaše (1/2 štapa) nesaljenog putera
- 2 desetine svežih listova žalfije
- 2 srednjeg karanfilića (mleveno)
- 1/2 šolje od parmezanog, plus više za garnish
Kako to učiniti
- Toplotna rerna do 375 F.
- Koristite brašno za povrće da olučite tkanje. Izvadite seme i isecite na kockice od 1/2 do 1 inča. Kombiniram squash, seckani luk, 1 kosu kašastu čašu kosher soli, 1/8 kašike paprike i maslinovo ulje. Treska za kaput i rasipanje u velikoj žlijebnoj rolni ili posudi za pečenje.
- Pečenje u trajanju od oko 30 do 35 minuta, ili do blagog i laganog mrlja, okrećući se na pola vremena pečenja.
- U međuvremenu, kuvati testenine prema uputstvu na paketu; ispraznite i isperite toplom vodom. Odložite.
- U velikom sudoku ili tanjiri preko srednje niske vrućine kuvajte maslac i lišće žalfije sve dok maslac ne počne da smeđe. Dodajte beli luk i nastavite kuhanje oko 1 minuta. Uverite se da ne dozvolite da gorenje gori. Uklonite sa vrućine i uklonite mudrac sa zakrivljenom kašikom; sahraniti žalfiju kašikom.
- Dodajte kuvanu i ispuštenu testeninu u smešu maslaca zajedno sa razbijenim žalfijem i pečenom butterutnom tkivom i lukom. Vraćajte se na toplotu i nastavite kuvanje, mešajući, dok se tjestenina i tikvica ne vruće.
- Okusite i dodajte so i biber, po potrebi.
- Brijanje sa 1/2 šolje iseckanog parmezanskog sira neposredno pre služenja. Po potrebi ukrasite sa više parmezana.
Dodatni recepti
Ako ste ljubitelj butternut squasha i želite da dodate nekoliko novih recepata na svoj repertoar, postoji nekoliko zanimljivih jela sa ovim ukusnim tikvama (pored supe!). Isprobajte pečenje butternut squash-a sa cimetom smeđe šećerne mrvice - idealno jelo za decu koja nisu spremna da jedu svoje povrće. Jesenje kobasice sa butternut squash-om pada u jelo i ugodan obrok na hladnu noć. Ako tražite nešto jednostavno, pečeno butterut squash sam po sebi je ukusno jelo koje dobro ide sa mnogim glavnim receptima za jelo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 443 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrijum | 587 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 12 g |