Ovaj chutney je još jedan odličan način korištenja zelenih paradajza. Chutney je fenomenalan sa piletinom ili svinjetinom, ili ga služi zajedno sa bilo kojim mesom na žaru.
Chutney je dobar na sendvičima kao špric, a mala količina može džezati salatu od piletine ili tune. Ili gornja devilovana jaja s bubuljicama.
Vidi Takođe
Chow Chow - Green Tomato Relish
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 kilograma čvrstog zelenog paradajza (oko 6 šoljica)
- 1 čaša zlatni suvog grožđa
- 1 luk čaša (seckano)
- Opcionalno: 1 slatko crvena paprika (ili nekoliko malih, blago ili vruće crvene paprike od čilea, narezane ili seckane)
- 1 1/2 čaše svetlo smeđi šećer (čvrsto spakovan)
- 1 kašičica soli
- 1 1/4 čaše sirćetnog oka
- 1 žlica mešanih začina za lačenje
- 1 kašičica čili prah
- 1 žlica seckana kristaliziranog đumbira
Kako to učiniti
Obrišite stabljiku i cvet se završava od paradajza i isječite na kockice od 3/4 inča (trebalo bi da imate oko 6 čaša). Kombinujte sve sastojke u teškom kotlu; dovesti do curka. Smanjite vrućinu i kuhajte oko 1 sat, sve dok se ne smanji i zguši.
Spustite čutiju u vruće sterilisane tegle, ostavljajući 1/4-inčni headspace; obrišite žarulje. Pokrijte odmah sa metalnim poklopcima i pričvrstite trake. Zategnite, ali ne previše zategnite bendove.
Proces 15 minuta u posudi za kuhanje vode ili 20 minuta za nadmorske visine od 1001 do 6000 stopa. Preko 6000 stopa, procesirajte 25 minuta.
Takođe pogledajte Priprema tegle i kupanje kade za kupanje vode
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 22 |
Ukupna mast | 0 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 3 mg |
Ugljikohidrati | 5 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 0 g |