Ova vredna kolača, sa svojim slojevima cimetova jabuka, je klasičan primer deserta pod nazivom jevrejska torta jabuke . Istoričari i pisci prehrambenih proizvoda su pretpostavili da se ime verovatno odnosi na činjenicu da je kolač napravljen s uljem i pomorandžnim sokom umjesto maslacem i mlekom, što ga čini savršenim parevim praćenjem svečanog obroka od mesa. Za ugostitelje Ohio Paula Levine Weinstein i Julie Komerofsky Remer, ovo je uvek bilo omiljeno za kupce.
Šeronina majka Džora Šimonija, "odličan pekar", čini sjajnu sličnu tortu, ali njen recept poziva na 3 do 4 oljuštene i rezane jabuke Granny Smith, a testenina je poboljšana sa 2 1/2 čajne kašike ekstrakta vanile.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 čaša granuliranog šećera
- 1 kašičica cimeta
- 3 šolje za svrsishodno brašno
- 2 šoljice šećera
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 čaša neutralno ulje, kao što je kanola ili grožđe
- 4 velika jaja
- 1/4 čaša pomorandže
- 2 1/2 čajne kašike čistog ekstrakta vanile
- 2 do 3 jabuke, rezane
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu do 300 F (150 C). Podmazati posudu za cev sa podesivim dnom. U malu posudu, miješajte 3/4 čaše i cimet. Odložite.
- U velikoj posudi za mešanje, bacite zajedno brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte ulje, jaja, sok od pomorandže i vaniliju i utrljajte sve dok ne glatke.
- Nalijte polovinu tepiha u pripremljenu posudu. Potroši sa 1/4 šećerom od cimeta. Uredite pola jabuka preko testa, a potom pospite šećerom od cimeta.
- Ponovite postupak nanošenja sloja sa ostatkom testa, pola šećerne kimone, jabuke i preostali šećer
- Pečite u zagrejanoj rerni 1 sata i 30 minuta, ili dok torta ne bude čvrsta i zlatna, a tester izlazi čist. U nekim pećnicama ovaj kolač traje blizu 2 sata za pečenje; ako nije spremna nakon sat i po, testira se u koracima od 10 do 15 minuta dok ne završi pečenje. Prebaci na rack da se ohladi.
- Da biste poslužili torti, pokrenite špicu ili tanki nož između kolače i tepiha da biste se opustili. Pažljivo uklonite vanjsku površinu panela, pokrenite špagotu između dna tepiha i kolače, a zatim obrnuti preko ploče (kolač će biti donja strana gore). Stavite poslužavnik na dnu kolače, a zatim pažljivo obrišite tortu dok držite obe ploče. Torta će sada biti desna strana (strana jabuke) gore; uklonite gornju ploču i služe.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 512 |
Ukupna mast | 25 g |
Zasićenih masti | 3 g |
Nezasićena mast | 15 g |
Holesterol | 90 mg |
Natrijum | 323 mg |
Ugljikohidrati | 69 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 4 g |