Svi uvek traže drugi način da koriste sve te tikvice! Izvoli!
Mala istorija
Ljeto squash sadrži nekoliko sorti uključujući tikvice, žutu tikvicu i pattypan squash, a sve to pripada vrsti Curcurbito pepo . Rođena je u Severnoj Americi i uvedena je u Evropu tokom perioda renesanse.
Zucchini je najpopularniji od svih letnjih tikvica. Vjeruje se da je Christopher Columbus donio seme tikvica u Evropu. Reč "zucchini" je zapravo italijanski poreklo, gdje je tkivo postalo i ostaje posebno popularno.
U arheološkom zapisu otkriveno je da je letnje tkivo konzumirano više od deset hiljada godina! Američki Indijanci su se u velikoj mjeri oslanjali na ovo povrće. Oni su naučili ranim naseljenima Novog svijeta da biljku i žetvu. Danas je proizvodnja letačkog tkiva širom sveta, ali najveći proizvođači su SAD, Kina, Rusija i Indija.
Najnovije istraživanje
U jednoj studiji, prehrambena hrana sa visokim sadržajem mangana, uključujući i ljeto squash, pomaže u smanjenju simptoma premenstrualnog sindroma ili PMS kod žena. Ljeto squash je takođe pokazao da smanjuje simptome BPH ili uvećane prostate kod muškaraca.
Neverovatne prednosti
Nizak sadržaj masti, soli, ugljenih hidrata i kalorija, letnje tkanje nema holesterol. Ljeto squash je odlična hrana za one koji su na dijeti. Posebno je bogata beta-karotenima, vitaminom C, folatom i vlaknima. Osim toga, ova hrana takođe pruža širok spektar sastojaka B-kompleksa i odličan je izvor minerala uključujući kalijum, magnezijum, bakar i mangan, što je posebno važno za njegovu pomoć u pomaganju tjelesnom procesu glukoze, masti i ugljenih hidrata. Kalijum je posebno zdrav način da održi zdravo srce i krvni pritisak. Ljeto squash je bogato vitaminom A, gvožđem i kalcijumom, kao i omega-3 masnim kiselinama.
Sadržaj magnezijuma u letnjem tkanju prirodno pomaže u smanjenju krvnog pritiska. Ljeto squash sadrži i zdravu dozu luteina koji smanjuje rizik od moždanog udara i srčanog udara, a zajedno sa kalijom ojačava vid, a zajedno sa beta-karotenom smanjuje rizik od degenerativnih bolesti očiju. Dalje, nutritivne prednosti letnjeg tkiva smanjuju rizik od dijabetesa tipa II.
Šta ćeš ti trebati
- Recept sokova:
- 1 tikvica sa kožom
- 2 korenja
- 3-4 lista vašeg omiljenog lisnatog zelenila (kao što su bejbi kale ili bebi špinat ili palac pšenice)
- 1 jabuka
- 1/2 repa
- 1 rezan svježi đumbir
- Smoothie Recipe:
- Kao i gore, plus 1-2 šolje vašeg omiljenog mleka (kao što je ovs, badem, pirinač, soja ili mlekare)
Kako to učiniti
Za dodatnu ishranu ne oljuštite svoje šargarepe, repu, squash ili jabuku - ima puno hranljivih sastojaka u koži!