Zucchini History
Pre manje od trideset godina, tikvice, ranije često nazivane zelenim talijanskim tkivom, teško su prepoznate u Sjedinjenim Državama. Danas to nije samo široko prepoznatljiv, već i poseban favorit kućnih vrtlaraca. Bez obzira na njegovu plodonosnu rastuću prirodu, njegova popularnost verovatno je u velikoj meri posledica svestranosti kao povrća, kao i hljeba i deserta.
Zucchini, Cucurbita pepo, je član porodice krastavaca i dinja. Stanovnici Centralne i Južne Amerike već nekoliko hiljada godina jedu tikvice, ali tikvice koje znamo danas su razne letnje tkive razvijene u Italiji.
Riječ zucchini dolazi od italijanskog tikvica, što znači mali tikvica. Termin squash dolazi od indijskog skutasquash-a što znači "zelena stvar koja je zelena". Kristofer Kolumbo je prvobitno dovodio seme u mediteranski region i Afriku.
Francuzi su dugo vremena napuštali kukuriste dok su kuvari naučili da biraju male plodove koji su manje mršavi i vodeni. Francuski izraz za tikvice je tjestenina, koja se često koristi i za žutu tkivu.
Iako izraz " letnje tkanje" može značiti različite različite zavese u zavisnosti od toga kome govorite, možete prilično da koristite različite varijante letnje tikvice.