Uvek je činjenica da smokve i arugula stvarno dobro rade zajedno. Faktor u lepoj pečenoj korici pica, a krajnji rezultat je savršenstvo. Izaberite dobar, oštar sir kako biste zaokružili ukus ovog jela. Ovu picu možete poslužiti kao glavno grubo ili seći na manje komade i služiti kao predjela. Zapamtite, što je više rustičniji izgled, to bolje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 48 ounce / 1,4 kg zamrznute pice testa (odtaljeno)
- 1 žlica biljnog ulja
- 6 sveže smokve
- 1 čaša / 240 ml beba arugula
- 1/2 šolje / 120 ml sira Manchego (ili parmezanskog sira, obrijane)
- 1/4 čaša / 60 mL ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 1/2 supene kašike / 22,5 ml balzamičnog sirćeta
Kako to učiniti
1. Pregrijati gril za srednju visoku toplotu.
2. Isecite testo pice na pola. Na floured površini, obijte oba komada u 8-inčne krugove (ili oblaganje oblika, u zavisnosti od preferencije). Operite, osušite i pomerite smokve na pola, dužine. Četkica baci bočice sa malo biljnog ulja. Postavite testo i smokve na roštilju.
3. Samo na jednoj strani testa, oko 2 minuta, dok ne počne da se smeđa. Gril smokve za 2-4 minuta.
Pazi na paljenje. Skinite korune i smokve. Kada se smokve pomalo ohlade, isekajte još jednom po dužini. Ovo će vam omogućiti da ih stavite na kruhu sa malo lakše. Koristeći četkicu od peciva ili sosova, nanijeti maslinovo ulje na kuvanu stranu testa, pažljivo dodajte smokve na vrhu. Stavite pizzu (sirova strana dole) još jednom na grill rešetku. Zatvorite poklopac i kuvajte dodatnih 2-4 minuta, ili dok se testo ne postane zlatno braon i kuvano.
4. Uklonite sa vrućine i stavite na veliki list za kolače. Vrhunske pice sa bebom arugula, obrijani Manchego ili parmezan sira, i sipajte sa svojim omiljenim balzamičnim sirćetom. Preseci i služi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 2643 |
| Ukupna mast | 83 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 49 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrijum | 3.784 mg |
| Ugljikohidrati | 410 g |
| Dijetetski vlak | 19 g |
| Protein | 59 g |