Selen je neverovatan mineral koji je toliko važan za naše zdravlje, a ovaj ukusni miris sadrži to. Win-win!
Pojavljuje se prirodno u tlu. Iz tog razloga, hrana koja raste u oblastima bogatim selenom obezbeđuje izvore selena. Količina ovog minerala u hranama koju jedemo zavisi od količine selena prisutnog u tlu iz kojeg se gaji.
Još jedan razlog za kupovinu organskog voća i povrća kada možete - zemljišta u kojima se odraţava organski proizvod, imaju tendenciju da se ne iscrpljuju prirodnim minerali.
Zdravstvene prednosti selena
Selenium najčešće djeluje zajedno sa drugim sastojcima u našoj hrani kako bi se zaštitila od oksidativnog stresa na telu - glavni uzrok starenja - i tako se smatra moćnim antioksidantom.
To je posebno važno za zdravlje naše štitne žlezde, a dijete sa niskim sadržajem selena dovode do hipotiroidizma.
Ovaj mineral takođe može da se bori protiv određenih vrsta karcinoma, naročito raka prostate. Studije koje su sproveli Univerzitet Cornell i Univerzitet u Arizoni demonstrirali su da je rizik od raka prostate smanjen za čak 63% pomoću dodatka selena.
Ostali kancerovi koji su značajno smanjeni u studijama selena uključuju rak pluća i kolorektalni kancer. U dodatnim studijama, drugi rakovi su pokazali smanjen rizik, kao što je rak pankreasa, kancer jetre i jednjaka, kao i kanceri rektuma i grlića materice.
Važno je napomenuti da nauka ne smatra da je bilo koja od ovih studija konačna, dok dalja studija ne replicira ove obećavajuće rezultate. Studije koje imaju definitivno duplirane rezultate selena ukazuju na to da pomaže u smanjenju lošeg ili LDL holesterola i podiže dobro ili HDL holesterol, čineći ga posebno korisnim za očuvanje zdravog srca.
Voće i povrće visoke u Selenu
Preporučeni dijetetski dodatak (RDA) selena je 55 mikrograma.
Pečurke su među najbogatijim povrćnim izvorima sa 19 mikrograma u 1 šolja šitake ili bele gljive. Šolja limete ili pinto pasulja u proseku iznosi 9 do 11 mikrograma, a 1 šolja spanaća obezbeđuje 10 mikrograma. 1 oz. brazilskih oraha sadrže ogromne 544 mikrograma.
Ostali izvori, ali sa samo 2-4 mikrograma selena po šolji su brokoli, brusnični kalemovi, soja i špargle.
Šta ćeš ti trebati
- 2
- šargarepa
- 2
- jabuke
- 1/4 čaše sveže dugme pečurke
- 1 rezan je svež
- đumbir
- 1 šolje
- bebi spanać
- Bademovo, ovčije ili kokosovo mlijeko (do željene konzistencije)
Kako to učiniti
- Dodajte sve sastojke u blender.
- Miješajte do željene konzistencije. Za tanje teksture dodajte više mlijeka po vašem izboru.