Mala istorija
Da li se osećate hladno u hladnom danu i treba vam nešto za zagrevanje? Ne gledajte dalje od đumbira! Njegova toplotna svojstva se koriste hiljadama godina!
Đumbar je većina lekovita biljka već više od 5000 godina. Korišćen je za lečenje mnogih problema, od olakšanja bola do mučnine, morske bolesti do infekcije i seksualne disfunkcije prema skorbutima.
Danas su mnogi njegovi drevni i tradicionalni narodni lekovi pronašli svoj put u modernu medicinu!
Đumbir, član je porodice Zingiberaceae, koji uključuje kardamom i kurkuma. Bila je to jedna od najcenjenijih začina na kojima se trgovalo duž puta Svile, koja je povezala Azijski kontinent sa Indijom i na zapadu Evrope.
U narodnoj medicini, đumbir ima dugu i bogatu istoriju. Uobičajeno je bio propisan kao afrodizijak, kao i za lečenje bilo kog broja crevnih i digestivnih problema, uključujući zaprtje, i bio je izdat za olakšanje kolike. Đumbir je korišćen za smanjenje upale i pomoć kod problema sa neurološkim i nervnim sistemom. Uobičajeno se koristilo za lečenje infekcija kao što su prehlada i grip i dovođenje toplote telu.
Veruje se da je đumbir potekla iz Kine i brzo se širila u Indiju i Afriku, odakle je stigla do drevnih Rimljana i Evropljana i na Jamajku. Jednom je Jamajka bio vodeći proizvođač đumbira.
Neverovatne nutritivne prednosti
Danas mnogo bolje razumemo o moći ovog predivnog začina i zašto je u drevnom svetu držao tako visoku ugledu ne samo zbog svog fantastičnog ukusa, već i zbog njegovih lekovitih svojstava.
Izuzetno niske kalorije i bogate vitaminima i mineralima, kao i fitokemikalije kao što je gingerol, đumbir pruža vlakna, velike količine mangana i magnezijuma, kao i dobru količinu fosfora, kalcijuma, gvožđa, kalijuma i cinka. Đumbir je takođe bogat izvor kompleksa B-kompleksa, vitamina C i E. Sadržaj vitamina C je razlog zašto su drevni voajgeri nosili ovaj začini s njima, kako bi izbegli skorbu!
Najnovije uzbudljivo istraživanje
Gingerol se pokazao kao otrovan za određene rakalne linije u laboratorijskim studijama, naročito kancer pluća, rakovi krvnog sistema, rak dojke, rak jajnika i tumori pankreasa, creva i jajnika.
Studije su takođe pokazale da gingerol deluje kao snažno antiinflamatorno u borbi protiv efekata reumatoidnog artritisa i drugih inflamatornih oboljenja.
Takođe se pokazalo da se bori protiv raka creva prema naučnicima na Institutu Hormel Univerziteta u Minnesoti!
Đumbar takođe sadrži šogaole, koji su pokazani u studijama da bi se smanjilo zapaljenje, kao i anti-dijabetički i anti-kancerogeni svojci.
Iz ovih razloga, đumbir je odličan dodatak vašim sokovima i pahuljicama. Baš kao i deo veličine "palca" ne samo da vas može zagrijati u hladnom danu već i da vas zaštiti od infekcije, upale i bola!
Sada, pogledajmo moj omiljeni recept za sok i grickalice sa đumbirom.
Šta ćeš ti trebati
- Za sok:
- 2
- Jabuke
- 2
- Šargarepa
- 1 stab
- Celera
- 1 rezan je svež
- Đumbir
- 2-4 liste omiljene zelene boje
- Beet ,
- Kale ,
- Spanać ili
- Wheatgrass .
- Za Smoothie:
- 1-2 šolje vašeg omiljenog mleka kao što su
- Badmond ,
- Soy ,
- Ovas ,
- Pirinač ili mlekara
Kako to učiniti
Obožavam da dodam nekoliko zelenila za moj sok i pecivo za njihov neverovatni nutricijski podsticaj!
Kao grickalica dodam i orasi, proteinski prah i flaxseeds.