Ovaj recept bademovog peciva se može koristiti u mnogim tradicionalnim receptima za pecivo, ali stvarno se pojavljuje u jelima sa višnjama, kajsijama ili cimetom. Korišćenje kremastog peciva je ograničeno samo vašom maštom; grace jednostavno šargarepa ili elaborat gateau sa bogatom kremom. Rezultati će biti jednako ukusni.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/4 čaša mlijeka (cijelo)
- 3 jajeta (samo žumance)
- 1/2 šolje šećera
- Brašno 1/8 čaše (sveobuhvatno)
- 2 kašike kukuruznog škriljca (plus 2 dodatne kašičice)
- 1 kašičica ekstrakta badema
Kako to učiniti
U malom tepihu zagrejte mleko na niskoj temperaturi sve dok nije dovoljno vruće da se pare. Dok se mleko zagreva, žvakajte zajedno žumance, šećer, brašno i kukuruzni škrob sve dok se smeša ne postane potpuno gladak.
Jednom kada mleko pari, dodajte pola, konstantno stiskanje, do mešavine jaja. Dodajte mleko i jaja natrag u vruće mleko, nastavite sa mešanjem i zagrejte 1-2 minuta, dok se kašika ne dostiže 170F na digitalnom termometru i vrlo je gusta.
Uklonite ga od vrućine, promešajte u ekstraktu badema i potpuno pahulite kremu peciva pre nego što popunite pecivo.
Ovaj badem recept za krem biljke čini dovoljno krem peciva da popuni tradicionalni recept za tortu ili profiterol.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 215 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 109 mg |
| Natrijum | 297 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 7 g |