Da li ste umorni od istih receptura bundeve bundeve ? Evo ukusnog recepta iz Turske koji će vas odvesti van voćne pite .
Turski kandiran bundevski tikvica, poznatiji kao 'kabak tatlısı' (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), nije jednostavan samo za pripremu, već je dovoljno fensi za kompaniju. To je sjajan način da dobijete pun ukus bundeve, koju će vaša porodica voleti, bez dodatnih kalorija i ugljenih hidrata.
Savršeno je kada imate dodatnu bundevu okolo. Budite hrabri i probajte ovaj recept tokom praznika umesto tikve od pita i nikad se neće vratiti.
Šta ćeš ti trebati
- 2,5 kilograma bundeve (sveže, ukrašene)
- 2 šoljice šećera
- 1 solju
- 2 drži cimet
- Ukrasni: drobljeni orasi
- Ukrasni: turski "kaymak" ili
- strunom kremom
Kako to učiniti
- Najteži dio ovog recepta je prvi korak - obrezivanje vaše bundeve. Da započnete, isečite vrh sa svoje bundeve poput male kapice. Na isti način, odseći stub na samom dnu.
- Koristeći čvrsti, oštri rezbareni nož, isecite tikvu od vrha do dna, čineći glavu oko 2 centimetra širine.
- Očistite seme i mekane srednje dijelove i odsečite spoljnu kožu svake trake. Sad bi trebalo da imate nekoliko mlaznica u obliku polumeseca tikve.
- U zavisnosti od njihove dužine, svaka sekanca isecite na dva ili tri komada. Vaš cilj treba biti dugačak od tri do četiri inča.
- Postavite dno velike, plitke pokrivene tjestenine ili posuđa sa tikvicama.
- Sipajte šećer ravnomerno iznad vrha. Potresite šipak soli iznad vrha, dodajte štapove cimeta i pokrijte posudu. Pustite tanjir da se odmori preko noći.
- Sledećeg jutra, videćeš da je bundeva pustila sve sokove. Komadi bundeve trebali bi biti gotovo pokriveni u sopstvenom soku. Ne bi trebala biti potrebna dodatna voda.
- Postavite plan koji je još uvek pokriven na peći i dovedite do vrele, a zatim smanjite toplotu.
- Pustite da se bundeva potopi sve dok ne postane veoma mekana i prozirna, a sok i šećer se svode do guste, sirupne konzistencije. Ovo može trajati od jednog do čak dva sata. Često provjerite tašnu kako biste spriječili spaljivanje šećera.
- Kada je bundeva "kandiranom", pustite da se ohladi u posudi nekoliko minuta. Nežno uklonite komade i uredite ih na poslužavnoj posudi.
- Odbacite štapove cimeta. Sipajte dodatni sirup iznad vrha i frižider nekoliko sati.
- Pre nego što poslužite, oborite svoje bundeve od tikvica sa oljuštenim orasima i lutkom turskog kajmaka ili strunom kremom.
- Ako želite da začinite svoju kandiranu bundevu, pre sojanja možete dodati cele karanfile, kardamom, komade đumbira i muškatnog oraščića do sokova zajedno sa cimetovima štapama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 234 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 41 mg |
| Ugljikohidrati | 60 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 1 g |