Paradajz supa je klasična u gotovo svim kuhinjama. Nemci su naviknuti da služe s nehladnim šlagom na vrhu da bi Tomatencremesuppe. Krema polako se topi u supu, čineći vijugave kremastog, paradajznog ukusa bez previše kalorija. Takođe možete služiti jednostavno, sa bosiljkom ili možda nekim obrijanim parmenom. Da bi ovo postala zaista vegetarijanska supa, koristite povrće kao baza. Dok su paradajz Romi, poznati i kao italijanski šljivovici, najbolji za upotrebu, svaki paradajz će raditi.
Obavlja 2 velikodušna poslastica nemačkog krema paradajzne supe.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašičica kvalitetnog maslinovog ulja
- 1/2 luk čaša, iseckan (1/2 luk)
- 1 čokoladni čokolad, iseckan
- 1 funta (oko 8 do 10) paradajz (poželjno romski paradajz: četvrti)
- 2 kašike vodke (ili tekila)
- 1 sprig sveže
- majčina dušica (ili 1/2 kašičice osušene timijan)
- 1 sprig
- origano (ili 1/2 kašičice osušenog origana)
- 1 šolje
- pileća juha ili
- povrće od povrća
- 1/2 čajne žličice
- kosher sol
- Isperite svježi mljeveni biber
- 1 žlica svježe seckane
- bosiljak za garnish
- 4 kašike teške krpene vepre, bačene (opciono)
Kako to učiniti
- Kašičica 1 kašičica kvalitetnog maslinovog ulja u tanjiru i sauté 1/2 čaša siječenog luka do prozirne. Dodajte 1 čokoladni luk od čarapa i nastavite da isparite nekoliko minuta, pazite da ga ne zapalite.
- Dodajte 1 kilogram četvrtastog paradajza, bacite u 2 kašike vodke ili tekile i biljke, pokrijte posudu i kuvajte 10 do 15 minuta, uz mešanje povremeno.
- Kada su paradajzi meki, uklonite muslinsku vreću svežim biljem i stavite sadržaj u blender.
- Pažljivo postavite jednu ili dve vruće jastučiće na poklopac blendera i držite poklopac na mestu dok mešate vruće paradajz na 30 sekundi ili tako.
- Zalijete sos preko sita preko posude i, uz pomoć zadnje kašike, uhvatite sve tečnosti natrag u posudu. Ovaj korak je neobavezan ali ima glatku i ukusnu supu od paradajza.
- Dodajte 1 šolju pileće juhe ili biljke, soli i bibera po ukusu. Nežno zagrijte 5 minuta. Navarite u posude i ukrasite s lutkom nesladkanog šlaga i sitanog bosiljka.
Još nemački recepti zasnovani na paradajzu
- Njemački Hot Paprika paradajz sos
- Nemački ukrašeni krastavci i paradajz u receptu sa šunkom
- Njemački kupus sa receptom za paradajz - rajski kraut
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 255 |
Ukupna mast | 5 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 2 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 975 mg |
Ugljikohidrati | 41 g |
Dijetetski vlak | 7 g |
Protein | 9 g |