Ovaj nemački recept za čokoladu ili Ueberbackene Zwiebelsuppe u Nemačkoj je svetlost rođak tamne francuske čorbe od čaja koja se tradicionalno pravi govedinom, crvenim ili belim vinom i završava se sa nekoliko kašika konjaka.
Nemačka verzija koristi pileće ili povrće bujone kao supu bazu, a posuda se degazira bijelim vinom. Koristite čorbu koju ste napravili sa svojim ostatkom povrća, kako je opisano ovde . Reza muškatnog oraščića i neki švajcarski sir završavaju supu.
Iako mnogi ljudi koriste supu od crnog luka kao izgovor za ishranu sirćetne kruške sira na vrhu, istina se kaže, ovaj recept vam daje punu uslugu povrća.
Napravi 4 porcije nemačke čokolade.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje (4 srednje ili 2 velika) crni luk
- 1 kašika maslaca
- 3/4 čaša suvo bijelog vina
- 1 kvart
- povrća (ili
- pileća juha )
- Opcionalno: 2 sprigs sveže timijan
- Opciono: 2 listova sveže lovorike
- Pinch sveže naribanog muškatnog oraščića (ili po ukusu)
- Isperite svježi mljeveni biber (ili po ukusu)
- Dash salt (ako jugo treba, po ukusu)
- 4 seckati francuski hleb (ili 1 rolni na 8 rezova)
- 1/2 šolje Gruyère sir (ili Gouda)
Kako to učiniti
- Sauté 2 šolje srezao luk u 1 žlicu kašike na srednjoj vrućini oko 15 minuta, ili dok ne počnu da se pretvara u zlatno braon. Povremeno premeštaj.
- Dodajte 3/4 čaša suvog bijelog vina, zatim 1 četvrtastu povrću ili pileću juhu. Možda želite da dodate sveže sperme dušaka ili list luka u supu (ali zapamtite da ih uklonite prije služenja), ali ovo je potpuno neobavezno. Dozvati na vrelo, smanjiti toplotu i simetrirati 15-20 minuta.
- U supu dodajte malo svežeg muškatnog oraščića i dodajte malo paprike. Okusite i dodajte so, ako je potrebno. (Uz nesaljenu, domaću juho, dodam 1 kašičicu soli.)
- Dok se supa kuva, pripremite 8 komada hleba pod brojleru ili u toster (ili u konvencionalnom tosteru).
- Da služi, pokupite neku supu u posudu pojedinačnu posudu, dodajte komad hlebnog hleba, potresite 2 žlica naribanog sira nad njom i stavite posudu na listu za kolače i pecat dok se sir ne topi i ne postane privlačan braon.
- Budite pažljivi kada služe i jedete dok su supa i čaše veoma vruće.
- Savet : Ovo je velika supa koja će napredovati i ponovo zagrijati.
Napomena: Pogledajte razliku između zaliha i juha ovde.
Evo više načina da napravite lukovu supu:
- Slow Cooker Recept za francuski rep
- Recept za francuski luk bez glutena
- Vegetarijanska recipija crnog luka
- Vegetarijanska recipija francuske lukovice
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrijum | 712 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 9 g |