Moja porodica voli veliku raznovrsnost ukusa u ovom ukusnom, neobičnom tunejskom ljepotom. Ne samo da je opterećen ukusom, ima veliku boju i teksturu. Slobodno napustite pečurke ili masline, ili dodajte grašak da zamenite sastojak.
Ako vam nije briga za prelijevanje hlebne mrlje, umesto toga dodajte 1/4 čaše parmezanskog sira.
Šta ćeš ti trebati
- 6 unci tanke ili srednje jaje rezanci
- 5 kašika maslaca, podeljeno
- 1/2 čaša zeleni luk
- 3 kašike brašna
- 2 šolje mleka
- 1/2 čajne kašike začinske biljke ili slično začina
- 1/8 kašike crne mletog bibera
- 1 jar ili can (12 do 15 unci) artičoke srca, isušeni, rezani ili seckani
- 1 može (2 1/4 unci) rezati zrele masline, iscediti
- 1 mala tvar (2 unce) pimientos
- 1 jar (4 do 6 unci) narezane pečurke, isušene
- 1/2 čaša svježenog parmezanskog sira, plus više za dopunjavanje
- 1 velika tuna (12 do 14 unci) tuna, isušena i flakirana (ili koristiti 2 standardne konzervi)
- sol, po ukusu
- 1 šolju sveže hlebne mrvice ili mrvice od kruizana
Kako to učiniti
Pripremite rezance u kuvanju slane vode, nakon uputstava za pakovanje. Dobro iscedite i ostavite na stranu.
Toplotna pećnica do 350 F.
Lagano ulje od 2 do 2 1/2-quart pečenja.
U velikom tepihu, rastopite 3 žlice maslaca na srednju nisku toplotu. Dodajte zeleni crni luk i zasut za 1 minut. Mešati brašno i nastaviti kuvanje, mešajući, na 2 minuta. Postepeno dodajte mleko; kuvati, mešajući, sve dok se ne izgladi.
Dodajte začine u mleko uz srce artičoke, masline, pimientos, pečurke i 1/2 parmezan sir.
Kuvajte sos, mešajući, sve dok se sir iz parmezana ne stopi. Dodajte flakiran tun; ukus i dodati so, po potrebi. Umešajte u rezance.
Spoon mešavinu u pripremljenu posudu za pečenje.
Preostalih 2 žlica butera isperite; bacite s mrvicama za hljeb dok ne dobro premazite. Dodajte 1 ili 2 žlice naribanog parmezanskog sira do mrvica hleba. Potroljite mrvice iznad tepiha.
Pečenje je 25 do 30 minuta, sve dok se ne zagreje vrućina i mehurića, a vrhnja površina se smeđa.
Komentari čitača
"Svima mi se svidelo, iako sam napravio jednu ulogu bez maslina, jednoj djeci ih ne vole. Svi su mislili da je to vrlo ukusno." WB
"... bi to ponovo učinilo u srcu, zahvaljujući ideji - uvijek tražite nove načine da napravite tune ljuštura!" RM
Možda vam se sviđa