Ovaj sočni svinjski pečur može se napraviti sa pečenjem rebra (na slici) ili sa srednjom prženom kostiju svinjetine. Poslužite ovom čudnom svinjskom pečenju sa pečenim ili pire krompirom i posudom za jelo ili vašim omiljenim prilogom . Ova pečenica je fantastičan izbor za obrok ili nedeljnu večeru.
Pečenje se priprema samo sa tri sastojka, plus mješovito bilje i so i biber, pa je tako lako kao impresivno!
Koristite standardni termometar za meso, sondu za temperaturu pećnice ili termometar sa trenutnim čitanjem kako biste testirali pečenje za donošenje . Minimalna sigurna temperatura za svinjetinu (prema USDA) je 145 F.
Koristite predložene lekove ili koristite ono što imate na raspolaganju. Neki drugi dobri izbori za svinjetinu su tarragon, pergol, korijander i kumin.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pečenje rebra svinjskog mesa, kosti, oko 4 do 5 kilograma
- kosher sol i svježe mljeveni crni biber
- 1 do 2 žlica fino iseckanih svježih biljaka, kao što je kombinacija majčina dušica, žalfija i ruzmarin
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 kašike žlica
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
Kako to učiniti
- Napravite veliku tepih za pečenje ili pečenje sa folijom i postavite rack u tanjir. Stavite pečenje na rack i lagano potresite solju i biberom.
- Kombinujte biljke, beli luk i maslinovo ulje i dobro se mešajte. Presečite svinjetinu. Pokrivajte i frižider 2 do 4 sata.
- Peć se zagreje na 450 F.
- Pečenje na 450 F za 30 minuta. Smanjite toplotu na 325 F i nastavite pečenje oko 20 minuta po funti ili dok temperatura ne dostigne najmanje 145 F. *
- Pečenje pečenja sa folijom i pustiti da se odmori 10 minuta pre rezanja.
Služi 8.
Serviranje prijedloga
- Poslužite prženim jabukama ili jabukama , krompirom ili slatkim krompirom, i spanaćem, tikvama ili salatom.
* Minimalna sigurna temperatura za svinjetinu (USDA smjernice) je 145 F (62,8 C). Kanadska vlada preporučuje minimalnu temperaturu od 160 F (71 C) za svinjetinu.
Ekspertski saveti
- Zamijenite svježe bilje sa oko 1/2 kašičice suvih biljaka.
- Rack se koristi da bi pečenje pečeno dok ga kuva. Ako nemate žičani stub, razbacajte sveže šargarepe i štapiće celera na dnu folije. Ili srušiti nekoliko listova folije i staviti ih u tanjir. Stavite pečenje na povrće ili smrdljive folije.
Praškovi za pečenje roštilja
- Svinjski sirloin pečenje, kosti - 4 do 5 kilograma - 25 do 40 minuta po kilogramu
- Svinjetina Sirloin pečenja, bez kosti - 2 kilograma - 26 do 28 minuta po kilogramu
- Svinjski sirloin pečenje, bez kosti - 3 do 4 kilograma - 20 do 25 minuta po kilogramu
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 kilograma - 26 do 28 minuta po funti
- Top Loin (NY), Boneless - 3 do 4 kilograma - 20 do 25 minuta po funti
- Rack of Pork - 4 do 5 kilograma - 25 do 40 minuta po kilogramu
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 331 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 96 mg |
| Natrijum | 99 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 34 g |