Ovaj domaći marcipan je odličan sveobuhvatni recept marcipana koji se brzo udružuje i koristi samo tri sastojka! Ovo je jedan od mojih omiljenih marčipanskih recepti - to nam se sviđa jer ima lijepu glatku teksturu i lagani badem ukus. Ako želite da povećate ukus badema, dodajte 1 / 2-1 tsp. ekstrakta badema po ukusu.
Napomena o sastojcima marcipana : pasta badema dostupna je u većini velikih prodavnica prehrambenih proizvoda. Naći ćete ga u pijesku, prodanu u 7-oz. cevi ili ponekad limenke. Ako ne možete pronaći badem pastu, možete koristiti i ovaj recept za badem pastu da biste sami napravili. Ukoliko su sirovi jaje belci, koristite pasterizovane belančevine.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb.
- badem pasta
- 3 šoljice šećera u prahu, sita
- 2 velika jajeta, lagano prebijen
Kako to učiniti
- Grubo isecite badem pastu s nožem sve dok se ne nalazi u malim četvrtastim komadima i postavite badem pastu u posudu velikog miksera za postolje.
- Dodajte šećer u prahu u posudu za mešanje i mešajte ih zajedno na maloj brzini sa vezom za lopate dok se badem pasta ne razbije i sve ima finu, pješčanu teksturu.
- Sa mikserom koji radi na niskom, polako dodajte jaje belce sve dok se ne udruži u lopticu u mikseru. Možda ćete utvrditi da ne morate dodavati sve belančevine.
- Jednom kada je marzipan formirao kuglu, izvadi ga iz miksera, prašine radne stanice s šećerom u prahu i gnetite maržipan dok ne bude potpuno glatka i ima lijepu, prolaznu teksturu.
- Možete odmah iskoristiti maržipan ili ga zamijeniti za kasniju upotrebu. Da biste ga spremili, dobro ga zavijte plastičnim omotom, a zatim ga postavite u plastičnu vreću od zip-topa. Marzipan će održavati 3 meseca u frižideru ili do 6 meseci u zamrzivaču. Vodite računa da dovedete marcipan na sobnu temperaturu pre nego što ga upotrebite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 150 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 19 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |