Svetlo i puhasto, božanstvo je klasika! Takođe je malo temperamentna kada je vreme vruće i vlažno, pa je najbolje pokušati božanstvo u uslovima niske vlage.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šoljice šećera (granulat)
- 1/2 kaša svetlosnog kukuruznog sirupa
- 2/3 čaše vode (toplo)
- 2 jajeta
- 1 tsp vanilj ekstrakt (ili drugi ukus po vašem izboru)
- Opcionalno: 1 šolja sipana matice po vašem izboru
Kako to učiniti
- Pripremite list za kolačić tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije pomoću spreja za kuhanje.
- Kombinirajte šećer, sirup kukuruza i vodu u velikom tepihu sa teškim dnom na srednjoj vrućini. Kuvati, stalno mešajući dok se šećer ne rastvori. Nastavite kuhanje bez mešanja dok smeša ne postigne 250 stepeni, faza čvrste lopte.
- Pobijte belančevine u posudu velike stojeće smeše dok se ne oštri vrhovi. Polako sirupa šećera polako dodajte u belančevine, stalno bijete.
- Nastavite da kuvate preostali sirup dok ne dostigne 270 stepeni, stepen mekog creva.
- Preostali mešavina sirupa preliti u jajaće belje dok se mikser pokreće. Nastavite da bijete sve dok bombona nije gusta, sjajna i drži svoj oblik.
- Miješati u ekstraktu i matice dok se potpuno ne ugradi.
- Ispustite kašičicu na listu za kolačić i ostavite da se ohladi dok se ne puni.
Varijacija: Božanstvo može se sipati u 9-inčni kvadratni pan, ohladiti i iseckati na male kvadrate umesto da se pada sa kašike.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 188 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 15 mg |
| Ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |