Sve o šargarepu

Šargarepe su svestrano izuzetno hranljivo i ukusno povrće. Takođe su vrlo često dostupni i verovatno će ih uzeti zdravo za gotovo. Ako ste navikli na narandžaste štapove - velike ili male - iz prodavnice prehrambenih proizvoda, svježica s njom može biti otkrivanje za vas. Oni su slatki i nežni, pun ukusa i krhka, i poznati su puno beta-karotena i vitamina A, kao i rastvorljivih vlakana.

Kada je sezona šargarepa?

Čekaj, otkrićeš, ima sezona šargarepa?

Pa da. Šargarepa je očigledno dostupna tokom cele godine u Sjevernoj Americi, a se obrađuju tokom cele godine u umerenim područjima. Neuobičajene sorte se sakupljaju tokom prirodne sezone šargarepe, ali to je kasno ljeto i jesen (sa pravim brokom šargarepa - ne mlađene verzije regularnog šargarepa koji se prodaju kao "beba šargarepa" u vrećama u prodavnicama namirnica - dostupno u proleće i ranu leto). Često su dostupni od skladištenja do rane zime u hladnijim klimatskim uslovima.

Varijante korenja

Korenje: Više nisu samo narandžaste boje. Potražite zlatne, bijele i crvene šargarepe na tržištima farmera i specijalnim prodavnicama. Šargarepi su drugi samo za repu u sadržaju šećera za povrće. Dobro pravilo za oboje: tamnija boje, slatkiji je ukus. Ili pogledajte ovaj vodič za različite šargarepe u boji .

Najbolji način za skladištenje šargarepe

Potražite čvrste, krute, nebranjene šargarepe. Svako davanje pokazuje znak uzrasta i "uvijanje". Ako kupite šargarepu sa zelenilom, potražite sveže, svetle zelene vrhove.

Međutim, kada se vratite kući, uklonite zelenilo i skladištite šargarepu ohlapno u plastici u frižideru. Svježa šargarepa držati se nekoliko sedmica pravilno uskladištene.

Veliki načini korišćenja korenja

Šargarepa je ukusna, očišćena i jedva sirova. Kod mladih, svježih šargarepa, nema potrebe ni da ih isprati, a njihova koreja je tanka i nežna.

Ili napravite jednostavnu salatu od šargarepe tako što ćete smanjiti šargarepu na velikoj rupi, bacati malo bijelog vinskog sirćeta ili sirćetnog sirćeta i posipati soljem.

Pečenje šargarepe sa malim maslinovim uljem i prskanjem soli (prelijepo sok od narandže je takođe lijepo) oko 350, sve dok tender ne donosi svoju duboku slatkost. Pogledajte Pečena šargarepa za pun recept.

Neki drugi omiljeni recepti za šargarepu uključuju:

• Juha od đumbira
• Glazirana šargarepa
• Grah i šargarepa
• Peljene šargarepe
• Pečena šargarepa
• Začinjeno šargarepu sa krompirom i kupusom

Šargarepa je takođe odlično bačena u čorbe ili pečena u tiganju sa piletinom ili svinjetinom.