Napuštena pića su razočaranje. Na kraju skota na stenama , Jack i Koka, ili džin i tonik , probate više vode nego piće koje ste mešali. Može biti toliko loše da se poslednjih nekoliko gutljaja baci i izlazi novi krug.
Problem nije sa pićem. Pitanje je veličina vašeg leda i postoji vrlo jednostavno rešenje. Jednostavno vam je potreban veći komad leda i ledena kugla je savršena.
Rešenje: Velike ledene lopte
Stopa leda je jedan od razloga zašto vaše "domaće" piće ne osete kao sveže kao bar pica . Led u barovi dizajniran je da popuni staklo, koristeći svoj maksimalni kapacitet. Ovo, zauzvrat, održava sve duže vreme i sprečava talas prerano taloženje.
Dizajn klasične kocke koji je uobičajen kod zamrzivača u kući ne dopušta efikasnu upotrebu staklenog oblika, tako da se vaš led brže tali. Ledena lopta sprečava ovo pitanje dajući vam jednu veliku grudpu koja se prirodno hladi i usporava talenu.
Ledene kuglice su savršene kada piju ravnu tečnost na stijenama i za mešovite napitke sa malim balonom kao crni ruski . Takođe je lepo koristiti ledene kugle u ledenim kafama i napitcima od mlijeka ili piva koje želite zadržati hladno i bez viška vode.
Većina ledenih loptica je ispod prečnika od 2 inča (veličina rukometne lopte ili raketeka) i one se uklapaju u najkvalitetnije i najkvalitetnije naočare.
- U zavisnosti od oblika, ledena lopta se možda ne uklapa u staklo kolina .
- Pomaže ako vaša čaša ima širok rub. Oni koji se nagnu unutra na platnu neće raditi i vaša lopta može samo da sedne na vrh.
- Ledene lopte takođe rade savršeno za održavanje zabave leda na ledu.
3 načina da napravite ledenu loptu
Carving : Carving ice balls je prilično čest u Japanu.
To je zanat i može uzeti stručnjak za ledene lopte osam minuta da formira loptu sa čvrste cigle leda. To je veština koja uzima puno strpljenja (i leda) za savladavanje, tako da nije idealna za većinu kućnih barmena.
Baloni: Ovaj lagani trik je došao od Bobby "G" Gleason, Master Mixologist za Beam Global Spirits. Sve što vam je potrebno je vreća balona, mesto u zamrzivaču da ih objesite kada se napuni vodom, a noć kako bi se zamrznuti ledeni oblik leda .
Ice Ball Moulds: Treća opcija je mnogo lakša za kućni barmen jer jednostavno koristi kalup za ledene lopte. Ovo su popularne i lako naći. Općenito imate opciju između aluminijskog kalupa / presa i plastičnog kalupa.
Ice Ball Press
Aluminijski ili metalni kalupi će zapravo uništiti veliki deo leda kako bi se formirala lopta. Sila kalupa pritiska ledeni blok u kuglični kalup i stvara savršeno zaobljen komad leda za nekoliko minuta bez napora. Kada se vozite, možete napraviti preko 30 lopti na sat, mada vam je potrebno da imate spremnik ledenih blokova.
Ove preše su široko dostupne i dolaze u različitim oblicima. Nedostatak je što su skupe, prodaje se za 100 dolara ili više.
Takođe, loptice za led možda nisu puna dva inča.
Plastic Ice Ball Moulds
Plastični kalupi su daleko ekonomičniji i često prodaju za manje od 30 dolara. Osnovni dizajn je isti - dvodelni pljusak koji napunite vodom - i mogu napraviti dva, četiri ili šest kugla istovremeno.
Whisky Rounders Ice Ball Maker je sjajan izbor i napravi šest ledenih loptica odjednom. Lepa karakteristika sa ovim je što su gornje ploče odvojene i jedna ledena lopta može biti uklonjena po potrebi. Drugi dvodelni kalupi, poput Charmed Ice Ball Maker, imaju gornji deo koji je povezan sa svakom ledenom loptom. Želite da istovremeno uklonite sve njih.
Glavni nedostatak plastičnih kalupa za ledene lopte je količina vremena koja je potrebno za zamrzavanje svakog seta lopte. Želite da zadržite dobar zalih i skladištite gotove ledene lopte u posebnom kontejneru kako biste bili sigurni da nećete nestati.
Takođe, ako ste domaćin zabave, moraćete da započnete nekoliko dana unapred kako biste imali dovoljno spremnosti.
Male ledene lopte
Ako kupujete na internetu za kalup za ledene lopte, obratite pažnju na veličinu samog kalupa. Postoje brojni ledeni pladnji, plesni i presa koji predstavljaju samo redizajn standardne kocke. Ovo će u suštini napraviti minijaturne ledene lopte.
Dok su male ledene kuglice lijepe (posebno za one čaše na kolinima) i slatke su za zabave, one će se istopiti brže kao vaša standardna ledena kocka. Veće ledene kugle - one koje su oko 2 inča i uklapaju se u dlan vaše ruke - one koje želite sprečiti razređivanje vaših pića.
Kako napuniti kalup za ledene lopte
Evo nekih trikova za korištenje standardne dvodelne kalupe za ledene kuglice kako bi napravili savršene ledene kugle:
- Odvojite dva dela kalupa.
- Ispunite donji kalup na vrh oboda (ne samo sferni oblik) sa destilovanom vodom .
- Preko sudopera stavite gornji kalup iznad dna i gurnite ga dole. Voda koja se pomera iz donjeg ležišta popunjavaće gornji dio sfere. Svaka viška vode će izaći iz dve vazdušne rupe na vrhu.
- Postavite svoj kalup za ledene pločice na ravnu površinu u zamrzivaču. Ako je kalup nagnut, voda će iscuriti i nećete imati punu loptu kada se zamrzne.
- Dozvolite kalupu da sedi neometano u trajanju od tri do pet sati ili do potpunog zamrzavanja. Vreme će zavisiti od toga koliko je hladan zamrzivač i gde postavljate ležište unutar nje.
- Ovaj put je otprilike duplo duži od standardne ladice kocke leda. Biće vam bolje ako možete ići malo duže kako biste bili sigurni da je svaka lopta potpuno zamrznuta.
- Nakon zamrzavanja, odvojite dva dela ležišta. Ako bilo koja od ledenih loptica drži kalup, trčite hladnu vodu iznad dna kalupa i led bi trebalo da se oslobodi.
- Kada se formiraju, zamrznute ledene kugle mogu se čuvati u vrećici zamrzivača ili posudu u zamrzivaču dok ne bude potrebno. Ako nastavite sa ciklusom zamrzavanja, u svakom trenutku možete lako dobiti desetak ili više ledenih loptica.
Dugovečnost
Dugotrajnost ledene lopte zavisi od temperature sobe, stakla i tečnosti koje se prelivaju preko leda.
Korišćenjem rashlađenog stakla i hladnih sastojaka povećava se efikasnost ledene lopte.
Generalno, možda ćete dobiti par sati iz jedne lopte i moći ćete ga koristiti za dva ili tri pica. Ako napijete piće izvan toplog ljetnjeg dana, možda ćete dobiti manje od sat vremena. Pa ipak, to je znatno bolje od 15 minuta koje možete izvući iz vaših standardnih ledenih kockica.