Ovaj klasični quiche recept je savršeno sredstvo za korištenje ostataka pečenog povrća . Živahne boje i ukusi ovog ukusnog kiča sigurno će postati omiljeni porodica.
Kao impresivan centralni deo, ovaj prženi biljni čvor takođe pravi prekrasan Božić ili drugi odmor ili poseban događaj za vegetarijance . Ako ne možete da nađete kremu (20% butterfata), probajte sledeću najbolju stvar. U državama, to bi bilo pola i po (18% butterfata).
Pa šta je to? Na najosnovnijem je to slatka pita od kačkavaljke koja se može napraviti sa neverovatnim sortama punjenja - šunka, slanina, luka, pečuraka, školjkića, špargla ili drugih veggija, a lista se nastavlja.
Šta ćeš ti trebati
- Za pecivo:
- 2 listova (12 unci) smrznuto pripremljeno pecivo za kratke testere (testo od pita), delimično odmrznuto
- Za povrće:
- 1,1 (500 g) kilograma butternut bundeve (squash), oljušteno i kubićano
- 1 crveni luk, četvrt
- 1 crvena kapsicum (paprika paprika), nagomilana i gusta
- 1 šargarepa šargarepa, presečena na segmente, ukrašeni drveni krajevi
- 10 višnja paradajza, prepolovljena
- 1/4 čaša maslinovog ulja
- Sol i biber u sezonu
- Za Basic Quiche Mix:
- 5 velikih jaja
- 6,7 unce (200 ml) celog mleka
- 3.4 unce (100ml) kremaste tečnosti (20% butterfata)
- 1/3 šolje naribanog parmezanskog sira
- 1/4 čaša grilled Gruyere sir
- 1 žlica fino isječenog ravnog lista peršuna
- 1/2 kašičice morske soli
- Specijalna oprema: duboki, 10-inčni (24 cm) kutija za flađenje ili doravak sa kantom sa podesivim dnom
Kako to učiniti
- Pećnica na 350F (180C). Stavite posudu za pečenje u pećnicu.
- Da napravite testeninu: Koristite pecivo na osnovu baze i bočne strane žlijebenog konca. Nežno pritiskajte pecivo na bočne strane, pobrinite se da ne postoje zračni mehurići. Obrišite se. Pikerska baza sa viljuškom. Stavite u zamrzivač 15 minuta ili do čvrstog.
- Liniju peciva sa folijom i dodajte pečurke ili nečuvanog pirinča kako biste pekli slepom . Postavite konzolu na poslužavnik za pečenje u pećnici i pecite 10 do 15 minuta ili dok ne postanete zlatni. Uklonite iz pećnice. Pažljivo uklonite foliju i pecice i postavite pecivo na drugu stranu kako biste se ohladili.
- Za pečenje povrća: Širite povrće u veliku posudu za pečenje. Dobro ulje ulje i sezono sa solju i biberom. Pečemo u pećnici oko 25-30 minuta dok se ne upakuje. Odvoji i hladi se malo, razdvajajući slojeve luka.
- Da bi se mešalo mešalo: U velikoj posudi za mešanje, uništite jaja sa mlekom i kremom. Mešajte sire, peršun i sol. Prenesite jajnu mešavinu u boks.
- Širite povrće iznad dna peciva (koja je još uvek na ploči za pečenje da uhvati bilo kakav pad tokom pečenja) i pažljivo prelijte mešavinu jaja. Pecite 30-35 minuta ili dok se ne postavite.
- Poslužite jednostavnom zelenom salatom.