Da slepa pečena pita kora znači delimično ili potpuno ispeći pitu koru pre nego što ga popunite.
Slepa peciva služi za mnoge svrhe. Prvo, možda biste želeli da slepite pečenu kruhu pite kada je punjenje pite potrebno manje vremena za kuvanje nego samu koru.
Drugo, slepili biste pečenu kruhu kada pravite kremu ili pitu od šifona, jer ti tipovi pite nisu uopšte pečeni.
Slepa pečenja takođe pomažu da se spreči saggy dna kora prilikom izrade voćnih pita.
Slepa pečenje se koristi za izradu školjki kao i pite.
Kada je slijepa pečenje, pita kora je obložena papirom papira, a potom ispunjena nečvršćenim pasuljom ili pirinčem, a zatim peče. Ovim se sprečava da se korita uzdiže dok se peče. Nakon pečenja, boranija ili pirinač se uklanjaju i pita kora se popunjava. Takođe možete kupiti posebne težine pita koje rade na isti način kao i pasulj.
Takođe poznati kao: Pre-pečenje