Koristite ovaj recept da biste napravili minari ili začinjeni korejski vodeni krevet. Ova bočna korejska jela od povrća je popularna namul (biljna strana) i sastojak bibimbap-a , mešovitog pirinča od riže koji je verovatno najpoznatije korejsko jelo širom svijeta. Minari je živahan, jednostavno ukusan, ali sa puno ukusa kao i drugih gorkih zelenih. Ako još uvek niste spremni da napravite korejski poduhvat, pokušajte prvo napraviti ovu vodu za kreč, a potom nastavite da pravite korejske spajalice poput bibimbap-a.
Ako ste zapadnjač, možda ćete biti potpuno nepoznati sa korejskim vodenim krevetom. Ali istočna verzija nije toliko različita. To je zato što su minari biljka za vodu baš kao američka ili evropska vodenica, ali ima mnogo jači biljni ukus. Ponekad je označena kao kineska celera ili japanski peršun. Međutim, minari se ne smeju mešati sa mitsubom u prodavnicama prehrambenih proizvoda.
Šta ćeš ti trebati
- 1 gomila (oko 6 do 8 oz) vodenih kreča (oprana i obrezana)
- 1 paradajz (seckano)
- 1/2 čajnog luka (mleveno)
- 1/2 tsp sezamovo ulje
- 1 tsp semena sezama
- 2 tsp
- umak od soje
- 1 tsp šećera
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Dajte veliki kantu vode da se kuva sa 6 čaša vode i 2 kašike soli.
- Blanšati vodu dok se ne oslobodi. (Oborite ga u vreli vodi oko 30 sekundi, a zatim ga brzo uklonite).
- Brzo potresite ledenu vodu u ledeno hladnoj vodi.
- Iscijedite vodu i stisnite ga da uklonite višak vode.
- Cut vodka na 2 do 3-inčne dužine.
- U posudu za mešanje kombinirajte vodu sa preostalim začinčevim sastojcima.
- Dobro se dobro meša da se kombinira i kaputi uz začini.
Zanimljive činjenice o vodeni krečici i vodopadnici
Watercress pripada rodu biljki u porodici Apiaceae. Uglavnom se razvija u vlažnom tlu, močvare ili vodu.
Nekoliko vrsta sadrži oenantotoksin, koji je otrovan. Jedna otrovna sorta, O. crocata , izgleda kao celera i ima korene koje liče na belo šargarepu. Životinje i ljudi su umrli nakon izlaganja. Ova vrsta vodopada je posebno opasna jer izgleda kao veliki broj jestivih biljaka.
Azijski vodeni krevet koji pripada vrsti O. javanica je široko poznat kao kineska celera ili japanski peršun i je jestiva. Zapravo, mnoge zemlje istočne Azije raste. Uzgaja se iu Južnoj Aziji iu Italiji.
Watercress ima brojne prijavljene zdravstvene koristi. Veruje se da će pomoći u seksualnom uzrastu, izlečiti mamurluk i čak poboljšati uslove za mentalno zdravlje. Američki Indijanci su koristili vodu za lečenje jetre i bubrega, naročito radi rastvaranja kamenca u bubregu. S obzirom da vodonepropus sadrži značajnu količinu gvožđa i drugih minerala, često se koristi kao čistač krvi. Sadržaj gvožđa je veći od spanaća. Takođe ima više kalcijuma od mleka i trostruke količine vitamina E kao zelene salate. Zbog sadržaja vode, vodka predstavlja nisko-kaloričnu hranu, a takođe ima i dobre količine vitamina A i C.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 22 |
Ukupna mast | 1 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 255 mg |
Ugljikohidrati | 2 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 2 g |