Gusta makronutrijent za kalorije
Koliko kalorija ima u gramu masti? Svaki gram masti sadrži 9 kalorija. Uporedite ovo sa proteinima ili ugljenim hidratima, od kojih svaka sadrži 4 kalorije po gramu, i možete videti zašto ishrana sa visokim sadržajem masti može dovesti do povećanja telesne težine.
Gustoća kalorija
Izvori kalorija za telo dele se na masti, ugljene hidrate, proteine i alkohol. Svaki od njih ima različitu gustinu:
- Masti: 9 kalorija po gramu
- Alkohol: 7 kalorija po gramu
- Proteini: 4 kalorije po gramu
- Ugljikohidrat: 4 kalorije po gramu
Kako masti i alkohol imaju više kalorija po težini nego proteini i ugljeni hidrati, dobijate više kalorija ako jedete manje hrane kada ih konzumirate u tim oblicima. Ako želite da jedete punu ploču hrane, potrošićete manje kalorija ako jedete hranu veću od proteina i ugljenih hidrata, a manje u masti.
Šta je kalorija?
Kalorija je jedinica energije. Kad se koristi za hranu, kalorije su zapravo kilokalorije ili 1000 kalorija. To je količina energije koja bi povećala kilogram vode za jedan stepen Celzijusa.
Nije važno da li je kalorija došla od masti, proteina, ugljenih hidrata ili alkohola, i dalje pruža istu količinu energije vašem tijelu. Međutim, kada jedete više kalorija nego što vaše tijelo može koristiti istovremeno, on će čuvati višak kalorija kao mast.
Masti u zdravoj dijeti
Zapamtite, međutim, ta mast je i dalje bitan dio zdrave ishrane.
Pokušajte odabrati zdrave masti poput onih pronađenih u orasima, maslinovom ulju , ulja od kanole i avokada. Mononenasićene masti i polinenasićene masti su korisne kada ih jedu kao dio zdrave ishrane. Pokušajte da ne uključite previše životinjskih masti ( zasićenih masti ), kao što su oni koji se nalaze u mesu i mlečnim proizvodima.
Veruje se da prevelik broj ovih masti dovodi do zdravstvenih problema.
Američka organizacija za srce preporučuje da kalorija od masti ne bude više od 25 do 35 procenata dnevnog unosa kalorija. Ako jedete dijetalnu hranu od 2.000 kalorija, ne bi trebalo jesti više od 65 grama masti dnevno. Zasićene masti trebaju biti ne više od 5% do 6% ukupnih kalorija.
Trans mast je veštački proizvedena mast koja dodaje vodonik u tečna biljna ulja kako bi ih postala čvrsta, često poznata kao delimično hidrogenizovana ulja. Često se koriste za duboko prženje hrane. Zato što imaju negativan uticaj na holesterol i povećavaju rizik od srčanih bolesti i moždanog udara, najbolje je da ih eliminišete od vaše ishrane.
Čitanje oznake
Proizvodi se mogu označiti kako bi se promovisali kao niži u masti. Kada vidite liste bez masti, to znači da ima manje od 0,5 grama masti po poslu. Malo masti imaju 3 grama ili manje masti po poslu. Smanjena mast znači da u poređenju sa tipičnim sličnim proizvodom ovaj proizvod ima najmanje 25% manje masti po poslu. Stavke označene kao svetlost ili lite u odnosu na masti imaju smanjenje sadržaja masti za 50% u poređenju sa tipičnim proizvodom tog tipa.