Ovaj brzi i lagani kremasti sos od senfa je savršen za ribu, svinjetinu, šunku, živinu ili povrće. Ovaj sos pretvara osnovnu pileće dojke u elegantno kupatilo dovoljno impresivno da služi gostima večera.
Možda je ovaj sos rođen iz ideje klasične francuske Bearneze - sos napravljen od vina, sirćeta, šljunka, taragona, žumanca i maslaca koji je sjajan i emulgovan za stvaranje žutog bledo žutog sosa. U ovom receptu, kombinacija teške kreme i Dijonskog senfa rezultira sličnim glatkim teksturom i bledo žutom bojom, ali i dodaju malo tanka ukusa. Napravljen jednostavno iz dva sastojka (sa slanom i biberom u sezonu), oštrinu senf se pomalo suprotstavlja mekom okusom kreme.
Možete malo promeniti sos dodavanjem malo zrna senfa umesto nekog Dijona. To će doneti novu dubinu arome kao i zanimljivu teksturu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša teška krema
- 1/2 šolje
- Dijon senf
- Pinch bijeli biber
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- U malom tepihu miješajte kremu, senf i biber na niskoj vrućini.
- Simmeri dok se sos ne guši, uz mešanje konstantno, oko 1 minuta. Sezona po ukusu sa solju.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrijum | 145 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |