Iako je sos od mente prvobitno bio serviran sa jagnjetinom da bi se smanjio "meso-meso" mesa, uparivanje se zaglavilo i ova dva su od tada bili zajedno. To je prilično britanski običan način, a služenje jagnje bez pratećeg zelenog sosa u Engleskoj se smatra uvredljivim i šamarom pred tradicijom.
Međutim, s vremenom mete žele zauzeli mesto domaće sos mente na nekim mestima. Pa, vreme je da se odrekne te gadne mete od mete i idi sa stvarnim stvarima. Sos od domaće mente je sasvim jednostavno napraviti sa samo nekoliko sastojaka - svježom mente, šećerom i sirćetom. To je neophodno sa pečenim jagnjetom, ali takođe ide dobro i sa drugim mesom.
Ovaj recept se pojavljuje u engleskoj kuvarskoj kuvari u najboljoj knjizi (Villard Books) od strane Caroline Conran i ponovo je štampan uz dozvolu. To nije vaš tradicionalni sos od mente. Okus možda nije toliko jak, ali je izuzetno dobar. Kao alternativu, možete koristiti limun sok umjesto sirćeta, a možete dodati i malo maslinovog ulja za smirujuću teksturu.
Šta ćeš ti trebati
- 3 velika šaka mente lišća, (stabla prethodno uklonjena)
- 1 žlica granuliranog šećera
- 1/4 čaša vinskog oka
Kako to učiniti
- Operite i protresite listove za metle, potresite sa šećerom i fino isecite lišće.
- Prenesite mente sa šećerom u posudu. U malom prsluku zagrijte sirće na nisku vrelinu i sipajte preko nane.
- Ukucajte i dodajte još šećera ako mislite da je sos previše oštar. Poslužite toplom ili hladnom prženom jagnjetinom ili drugim mesom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 17 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 26 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |