Recept za kruh iz kruha

Evo kopija verzije prekrasnog tamnog hleba u lancu Outback restorana.

Hleb je blago slatko i napunjen vlaknom zahvaljujući ražnom brašnom. Ovaj recept će napraviti dva velika hleba ili šest mini hleba i lijepo se zamrzne.

Šta ćeš ti trebati

• 3 pakovanja suvi kvasac
• 1/2 čaše vode (toplo)
• 1 žlica šećera
• 1 čaša vode (toplo)
• 1/2 šolje tamne melase
• 1 žlica soli
• 2 kašike ulja
• Ružno brašno od 2 čaše
• 2 1/2 do 3 čaše svježeg brašna

Kako to učiniti

1. Potapajte kvasac preko 1/2 čaše toplu vodu u mjernoj čaši od 2 čaše. Obrišite šećer i pustite da stoji 6 minuta ili dok se ne gube.
2. U međuvremenu, u velikoj posudi za mešanje, kombinirajte 1 čašu toplu vodu sa melasom , so , ulje i ražano brašno. Pobijte dok se ne postigne gladak testo. Dodati mešavinu šećerne šećerne vode, mešajući se kako bi se kombinovao.
3. Raditi u sveobuhvatnom brašnom sve dok testo nije glatko i nije više lepljivo, vrlo fleksibilno i elastično. Snježite nekoliko minuta. Pustite da se podiže dok se udvostručite u posudama sa mastilom. Udari dole.

1. Oblik u dva velika okrugla hleba postavljena je nekoliko centimetara odvojeno na mast i kukuruzno prašnjavu kolačiću ili popunite 6 mini tepiha koji su podmazani i prašnjeni u kukuruznom mesu s testom, ravnomjerno ga podeljuju među ovim tankovima. U svakom slučaju, dozvolite da se lože podižu na toplo mesto dok se ne udvostruči.
2. Isperite velike hlebe na 375 stepeni F. u trajanju od oko 30 minuta ili dok kornjaka ne napravi šuplji zvuk kada se pritisne sa zglobovima. Uklonite sa pećnice i odmah pređite na žičanu stalku da biste se potpuno ohladili. Ostavljajući ih na posudi za hlađenje, može doći do sahrane donje korice.
3. Za mini hlebove postavite sudove na suve neobrezane kutije za peglanje, nekoliko centimetara odvojeno. Kada se duplira po veličini, pečite na 375 F u trajanju od 20 minuta. Uklonite se iz rerne i izađite iz tanka na žičanu stalku da biste se potpuno ohladili. Kada ste hladni, možete ih vratiti u folije ako je to ono što ste ih viđali.
4. Kada je pravilno zavito, ovaj hleb se lepo zamrzava.

Izvor: "Secrets of Restaurant Recipe: And Other Classified Information for Imitating Famous Food at Home" Gloria Pitzer (Secret Recipes Books).

Još Copycat Recipes

• Kentucky Fried Chicken Copycat Recept : Pukovnik Sanders nikada nije otkrio svoje tajno bilje i začini, ali ovaj recept se približava originalu.
• Twinkies Copycat Recipe: Ovi Twinkies neće biti sasvim isti kao i originalni, ali bliski, vrlo, vrlo bliski. Uključite djecu u ovaj projekat.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	56
Ukupna mast	1 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	1 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	411 mg
Ugljikohidrati	11 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	1 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)