KFC-ov originalni pečeni recept za piletinu

Ron Daglas, autor knjige kuvara "Najtraženiji recepti u Americi" kaže: "Koja je tajna iza poznatih jedanaest [sic] biljaka i začina pukovnika Sandersa? Pokušala sam mnogo različitih kombinacija, ali postoji samo jedna koja izlazi na degustaciju baš kao i original. Da biste to uradili, trebat će vam friteza za pritisak. "

Šta čini KFC piletinu tako posebnim? Pukovnik Sanders je govorio: "Još uvek je svježe pripremljeno u svakom restoranu, začinjeno tajnom mješavinom od 11 biljaka i začina, a potom i ručnim hranjenjem tokom celog dana od strane ovjerenog kuvara."

Ovaj recept koji se ponaša zapravo sadrži 11 lekova i začina. Dvije glavne tajne iza okusnog ukusa su monosodijum glutamat (MSG) i upotreba friteza za pritisak.

Šta ćeš ti trebati

• 1 veliko jaje, pretučeno
• 1 šolje
• buttermilk
• Jedna pila od 3 kilograma, isečena na 6 komada
• 1 šolje
• brašno za sve namene
• 1 kašičica tla
• origano
• 1 kašičica
• čili prah
• 1 kašičica osuši
• žalfija
• 1 kašičica osuši
• bosiljak
• 1 kašičica suhog marjorama
• 1 kašičica paprika
• 2 kašičice so
• 2 kašike žlica
• paprika
• 1 žlica luk sokova
• 1 kašičica česnom praškom
• 2 žlice Accent (MSG sezono)
• 1 može biti svinjsko (ili jedna kašika od 3 kilograma), dovoljno da pokrije piletinu u fritezu (pogledajte savjete ispod)

Kako to učiniti

1. Kombinujte jaje i pinot u velikoj posudi. Pomešajte komadiće pileća u smešu.
2. Dodajte brašno u zasebnu posudu i vadite u sve biljke i začine.
3. Pilešajte piletinu u začinjenom brašnom sve dok se potpuno ne pokrije.
4. Dodajte masti fritezu i zagrejte na 365 F. Budite sigurni da pratite uputstva proizvođača za vaš fritez.
5. Koristite posuđe za spuštanje 4 komada piletine u vruće ulje i zaključajte poklopac na svom mestu. Pazite da se ne zapalite vrućim uljima.

1. Dozvolite da pržite 8 do 10 minuta, sve dok pilića nije zlatno smeđa i temeljito kuvana.
2. Kada se komadi kuvaju, otpustite pritisak prema uputstvima proizvođača i uklonite piletinu na papirne peškire ili metalni rack za odvod.
3. Ponovite sa preostalim 2 komada piletine.

Saveti za tajnu receptu

• Prava tajna za to je akcenat u receptu i upotreba friteza za pritisak!
• Uverite se da je ulje na 365 F pre nego što pržite piletinu. Da biste izbegli stvaranje nereda, koristite posuđe prilikom dodavanja piletine. Brzo zatvorite poklopac na cvrtniku nakon dodavanja svih komada piletine.
• Za jasnije piletinu, koristite Crisco umesto masti i dvostruko premazujte piletinu mešavinom brašna.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	5107
Ukupna mast	304 g
Zasićenih masti	111 g
Nezasićena mast	110 g
Holesterol	2.296 mg
Natrijum	8.277 mg
Ugljikohidrati	97 g
Dijetetski vlak	16 g
Protein	475 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)