Čuvanje Bagela Svježe je lako
Bageri su toliko prisutni u Sjedinjenim Državama da ih mogu naći sveže, rashlađene ili smrznute u svačijoj prodavnici, kao iu pekarama širom zemlje. Ali prije II svjetskog rata, oni su bili relativno nepoznati u Americi, osim u New York City-u. Oni žive od Poljske i deo su jevrejske kulinarske tradicije. Oni su rano nastupali na njujorškoj Lower East Side početkom 20. veka.
Ali do oko 1950. godine, oni su bili malo poznati na drugim mestima. Zatim su se ograničili na scenu, a ostatak je istorija. Ko ne voli napečen bagel na kajmakom?
Skladištenje bagela
Koristite sveže bagele brzo jer se suši i stvrdnuti u roku od nekoliko dana. Skladištiti potpuno hlađene bagele na sobnoj temperaturi u plastičnim kesama ili odmah zamrzavati. Hlađenje ih čini bržim. Osvežite bagele laganim vlaženjem spoljašnjosti - vlažni papirni peškir dobro radi - i pecite na 350 F za 10 minuta.
Smrznute bagele će se držati tri do četiri mjeseca u neprozirnoj vrećici u zamrzivaču na 0 F. Pre-slice sveže bagele gotovo sve do pre zamrzavanja. Pre zamrzavanja ne treba odmarati zamrznute bagele.
Kako se sigurno ubaciti u bagel
Popularnost bagela dovela je do mnogih kreativnih sredstava za rezanje bagova, neki bi rekli iz potrebe. Najveća prijavljena povreda u Sjedinjenim Američkim Državama je ručno smanjenje od bušilice za rezanje, izjavio je šef odjela za hitne službe Univerzitetske bolnice George Washington u Vašingtonu
Ako nemate mašinu za rezanje bagela, možete bezbedno da isečite svoj bagel ovako: Stavite bagel ravno na sto rukom na vrhu i čvrsto držite. Koristite nazubljen nož kako biste se zarezali na pola puta, držeći sečivo horizontalno do stola. Onda stavi bagel na svoj kraj i završi se srezivanje prema dole dok drže gornju polovinu reza.
Booming Business Bagel
Bagel je skoro skočio u popularnosti od 1960-ih. Potrošnja je porasla za faktor od 20, a samo Amerikanci jedu više od 4 kilograma bagelova po osobi godišnje, većina ih je zamrznuta. Pogledajte recepte bagela i popularne šipke i videćete o čemu se radi.
Puristi mogu tvrditi da dobrom bagelu ne treba ukrašavanje, ali laksi i / ili kremasti sira najčešće su najpopularniji topovi ovih dana. Bagele su otišle od drugog oblika hleba do zamjene hleba sendviči, grickalice poput čipova čipova i vruće pse sa omotačem od kora.
Više o bagelima
• Šta su bageli? FAQ
• Istorija bagela
Cookbooks
- "Najbolji bageli su napravljeni kod kuće"
- "Biblijska Biblija"
- "Apotekar Hleb Baker"
- "Biblija o hlebu"