Ovaj preporučeni juha u južnom stilu sadrži sve vrste zdravih, ukusnih sastojaka uključujući i seckane šunke, paradajz i nekoliko sorti sušenog pasulja, graška i sočiva. Topla i prijatna mešavina ukusa će zadovoljavati čak i najfinije eaters. Takođe je atraktivna supa, sa puno boja od paradajza, papričica papričica i različitih pasulja.
Slobodno dodajte malo nekog drugog povrća u pasulj. To je odličan način da vašu porodicu pojede svoje veggije. Izlučene i sakupljene šargarepe, rutabaga na kocke i kukuruzni kukuruz su odlični izbori. Šljukovina ili šunka sa sjemenkama i šarenim papričicama su neke druge opcije koje možete uzeti u obzir. Dodatno povrće dodaju hranljive sastojke, teksturu, ukus i boju. Povrće od povrća ili pileće biljke može dodati i arome, ili dodati malo brane šunke u vodu.
Poslužite supu od brašna s krhotim francuskim hlebom , sveže pečenim keksima ili klinovima od kukuruza za zadovoljavajuću i nezaboravnu večeru.
Šta ćeš ti trebati
- Leća 1/4 čaša
- 1/4 čaša mornarice
- 1/4 čaša veliki sjeverni pasulj
- 1/4 čaša pinto pasulja
- 1/4 čaša lima pasulja
- 1/4 čaša bubrežnog zrna
- 1/4 čaše garbanzo pasulja
- Crni pasulj 1/4 čaša
- 1/4 čaša crno-crni grašak
- 1/4 čaša žuti split grašak
- 1/4 čaša zelenog splitskog graška
- 2 litre vode
- 1 funt šunka
- 1 veliki luk
- 1 čokoladni karanfilić
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 čaša ječma
- 1 (16 unca) može paradajz
- 1 (10-ounce) može paradajz sa paprikama zelenog čilea
Kako to učiniti
- Isperite sve grašak, pasulj i sočivo i pokupite ih. Otklonite bilo kakve malformirane ili oštećene pasulje i potražite sitne kamenje.
- Prenesite mešavinu zrna u skladište ili holandsku pećnicu. Pokrijte vodom iz česme do dubine od oko 2 inča iznad pasulja. Neka pasulj pusti na sobnoj temperaturi preko noći.
- Ispraznite zrnu i temeljito isperite; vratite ih na tanjir.
- Isecite šunku. Odlepite luk, isecite ga na pola i isecite ga fino. Lupite i sipajte beli luk.
- Dodajte 2 kante vode u mešavinu zrna zajedno sa šunkom, lukom, belim lukom, so i ječam; dobro se miješa.
- Postavite posudu na visoku toplotu i dovedite do vrenja. Smanjite toplotu na nisko kako biste održali simmer.
- Pokrijte posudu i simetrirajte 1 1/2 sata, ili dok se pasulj ne postavi, povremeno mešanje.
Savjeti
- Ova supa je ukusna i šarena mešavina graha i graška, ali slobodno se igrajte sa količinama. Na primjer, možete umjesto dvije boje koristiti sve zelene ili sve žute sljeme. Ili biste možda želeli da ispuštate garbanzo pasulj i koristite 1/2 šolje crnog zrna ili drugu vrstu pasulja.
- Za vegetarijansku ili vegansku supu, izostavite šunku i koristite biljnu supu umjesto vode za dodatni ukus.
- Ispustite ječam za supu od supstanci bez glutena ili ga zamenite sargomom celog zrna. Ako ste veoma osetljivi na gluten, uvek proverite etikete. Neke pasulje pasulja se rotiraju drugim kulturama, što dovodi do unakrsne kontaminacije; mogli su da sadrže tragove glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 324 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 37 mg |
| Natrijum | 678 mg |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 23 g |