Kako napraviti klasičnu britansku božićnu tortu, korak po korak

01 od 11

Klasična britanska božićna torta

Nijedan britanski Božić nije kompletan bez klasične božićne torte . Moj božićni recept za tortu može izgledati komplikovano, ali je zapravo lako ako sastavite i pretežite sve sastojke i postavite kolač za torte pre nego što počnete. Ostatak je jednostavan.

Božićna torta može se napraviti dva meseca pre Božića da bi se sazreo i da se u redovnim intervalima hraniti rakijom. Ako to kasnije napravite, ne brinite, to će još uvek dobro proći.

Da biste napravili ovu divnu tradicionalnu božićnu tortu pratite uputstva korak po korak na sledećim stranicama. Na fotografijama pravim dve kolače, ako želite da pripremite dva u isto vreme, morate duplirati sastojke navedene ovdje.

Sastojci klasične božićne torte

Za 1 kolač će vam trebati:

• 1lb 2oz / 525g ribizle
• 8oz / 225g zlatni suvog grožđa / sultana *
• 8oz / 225g rozine
• 4oz / 110g mešana kandirana lupina, fino iseckana
• 6oz / 165 glicerina, prepolovljena
• 3 tbsp rakije, plus dodatak za hranjenje
• 2 ½ štapića / 300 g butera, malo omekšano
• 10 oz / 300 g mekog smeđe šećera
• Zest od ½ limuna
• 6 velikih jaja, lagano prebijeno
• 10oz / 300g svježe ili jednostavno brašno
• ½ nivo tsp mješovite začine **
• ½ nivo tsp zemlja cimeta
• ½ nivo tsp sveže mačjeg oraščićenja
• Pinch sol

02 od 11

Zajedno mešajte suho voće

03 od 11

Dodajte Brendi

04 od 11

Sastavite sastojke

05 od 11

Linija torte (a)

Napravite 9-inčni kolač za torte sa 2 debljine pergamenta ili papira bez mrlja. Vezati dvostruku traku smeđeg ili novinskog papira oko spolja. Ovo djeluje kao izolator kako bi spriječio spaljivanje kolača spolja

Ponovite ako pravite više torti.

06 od 11

Krem maslaca i šećera

07 od 11

Polako dodajte pretrpljeno jaje

08 od 11

Dodajte brašno, voće i začine

09 od 11

Spremni za pećnicu

10 od 11

Ostavite na Cool

11 od 11

Hrani se sa brendi

Kada se ohladi, povredite tortu sa finim metalnim ražnjem i lagano sipajte preko rakije od 2 tbsp. Ovo hranjenje treba ponoviti svake dve nedelje do Božića.

Kolač treba da se skladišti u kartonima koji nisu zagrejani greškom ili pergamentom u nepropusnom kalupu.

Zatim, moraćete da iscedite božićnu tortu

Kolač se može zamrznuti nedelju ili dva prije Božića, ili poslužiti kao što je i ukusno je sa komadom Sir Wensleydale