Ovo je tradicionalni indijski recept za pileće pečenje. Bogata marinada daje pilećim grudima neverovatan ukus. Grilite ove kebabove toplo i brzo za ukusni obrok. Ako niste ljubitelj piletine pilećih grudi, pokušajte bez kostiju bez kosti.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma / 900 g koza bez kostiju bez kosti
- 1/4 čaša / 120 ml svežeg limunovog soka
- 1/4 čaša / 120 ml običnog jogurta
- 4 čokoladne karanfiliće, mleveno
- 2 kašike kašike / 30 mL korijandera
- 2 kašike žlijezda / 30 ml puhe, rastopi
- 2 kašike kašike / 10 ml kljunovog kuma
- 1 kašičica / 5 ml zemlja kurkuma
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml kayenne
- 1/4 kašike mulja / 1,25 mL zemlja đumbira
- 12 6- do 8-inčnih bambusovih ražnjića, potopljenih u vodu 15-30 minuta
Kako to učiniti
1. Isecite pileće grudi na 1 1/4-inčne komade. Kombinirajte s limunovim sokom i sol u posudi. Pokrijte i stavite u frižider 30 minuta.
2. Dok je piletina u frižideru napravite marinadu. U zasebnoj posudi kombiniraju jogurt, buter beli luk, đumbir, korijander, kum, kurkuma i kayenne. Dobro se dobro i dodajte kokošiji. Kresanje sa klešta, poklopac i frižider za pustanje mesne marinade za tri sata u frižideru.
3. Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Pile namotane na ražnju. Uljna grilica se odlično ispire sa uljima u dima. Postavite pileće tikke kebabove na roštilj i kuhajte oko 6-8 minuta ili do završetka (unutrašnja temperatura od 165 stepeni F ili više). Okrenite nekoliko puta tokom pečenja. Meso kuvajte malo duže ako koristite pileće butine.
4. Jednom prokrvavajte, uklonite ćebabe sa roštilja i ili oborite s malo sitanog cilantro ili zelenog luka i poslužite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 652 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 207 mg |
| Natrijum | 486 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 63 g |