Domaći hleb sa ovsenim mesom - Hleb iz svinje od nule

Ovaj ovseni hleb se pravi sa samo 1/2 šoljice od pšeničnog brašna . Belo brašno omogućava normalnom rastu, ali ipak, čuva nijansu i zlatnu boju boje. Isprobajte to sa marmeladom, za doručak ili sa omiljenom supu. Takođe možete napraviti cijelu zrnu za zrno ako želite.

Izrađuje jednu malu hljeb ovsene kruške, oko 600 grama, 1 kilogram, 5 unci.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U zrnu mešajte ovas i pšenično brašno. Dodati vodu sa ključanjem i mešati. Mešajte u medu, melasu, ulje i sol i ostavite se hladno do mlakom, oko 1/2 sata.
  2. Topi vodu ismešati kvasom i ščepcem šećera, mešajući da rastvori kvasac. Stavite u toplo tijelo oko 10 minuta dok se pena ne formira na vrhu smeše.
  3. Dodajte kvasac u mešavinu ovsa i dobro se dobro mešajte. Počnite dodavanje bijelog brašna 1/2 šolje u isto vreme dok ne formirate čvrsto testo. Izađite na rahlo gutiranoj ploči i gnetite 4 do 5 minuta, dok testo nije elastično i donekle glatko.
  1. Formirajte testo u loptu i stavite ga u čistu, uljanu posudu, okrećući se jednom na kaput. Pokrivajte posudu plastičnim omotačem i stavite na toplo mesto (70 do 85 F) dok se ne udvostruči u opsegu, oko 1 sat.
  2. Oblik hleba. Možete da formirate ovaj hleb u sendvič pečurku ili napravite hljeb u slobodnom obliku u nemačkom stilu. Stavite hleb na papir za pergament ili na podmetnutu listu.
  3. Pršite vrh hleba vodom i posipajte ovsenu kašu ili drugu željenu vrhnju na hljebu.
  4. Pokrijte peškir i pustite da se podiže dok se gotovo duplira.
  5. U međuvremenu, ugrejte pećnicu do 450 F za 1/2 sat (lonac) ili 1 sat sa kamenjem za pečenje.
  6. Isecite vrh hleba oštrim brijačem.
  7. Stavite posudu u pećnicu i okrenite se na 400 F. Pečite 30 do 40 minuta, ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 190 F.
  8. Ako pečete hleb za slobodnu formu, stavite ga direktno na kamenčići od kukuruznog mahuna korišćenjem pergamentnog papira ili pekarske pelene ili, ako nemate pekovu ljuštu, stavite list za kolače sa testo direktno na kamen.
  9. Možda želite da napravite paru u pećnici prvih 5 minuta. Zagrejte staru posudu za pečenje na rampi ispod kamena i nalijte 2 šolje vode koja se nalazi u njoj odmah nakon što stavite hleb u pećnicu.
  10. Sprejkajte bočne strane rerne sa bočicama za dva ili tri puta u prvih 5 minuta. Okrenite pećnicu na 400 F i pecite 30 minuta ili više dok unutrašnja temperatura ne dostigne 190 F.
  11. Parovi za hljeb su suvi, tako da se hljeb ohladi najmanje 2 sata pre rezanja ili može izgledati gumeno unutra.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 102
Ukupna mast 3 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 1 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 284 mg
Ugljikohidrati 18 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 2 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)