Ovaj test za testo testa za nemačku švicarsku kuću za šljuku ( Lebkuchenhaus ) smatra se "strukturalnim" gingerbread jer se osuši u vrlo tvrdom kolačiću pogodnom za gradnju. Zidovi i krov su isečeni dok je kolačić još toplo koristeći šablon koji napravite.
Morat ćete napraviti dve serije ovog testa kako biste stvorili kuću koja je prikazana u ovim uputstvima po korak-po-koraku, ali napravite svaku grupu testa odvojeno za najbolje rezultate. Drugim riječima, nemojte duplirati recept - napravite dva jednodelna testa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 3/4 čaše šećera
- 3/4 čaše meda
- 1/4 čaša puter (ili margarin)
- 1 kašika narandže (sušena, mlevena ili svježnja limuna)
- 1 limun (ili kreč, sačinjen plus vodom do jednake 1/4 čaše)
- 5 1/2 čaše brašna (višenamjenski)
- 2 kašike praška za pecivo
- 1 1/2 kašičice cimeta
- 1 kašičica đumbira
- 1/2 čajne žličice
- 1/4 kašike muškatnog oraščića
- 1/4 čajna žličica allspice
- 1 veliko jaje
- 2 velika žumanca (podijeljena, rezervi belci za ljepilo za glaziranje)
Kako to učiniti
- Pričvrstite 12x17-inčni jellyroll pan ili kolačić sa 1/2-inčnim usnama.
- Mešajte šećer, med i puter u tepištu i dovedite do vrelice. Ukopajte nekoliko minuta. Šećer se ne rastvara, ali smeša treba da bude svetlo žuta u boji i dobro mešana. Uklonite sa vrućine, dodajte narandžastu kore ili limunsku kore i mešavinu limunovog soka i mešajte dok se potpuno ne ugradi. Neka se malo ohladi.
- U odvojenoj velikoj posudi, brašno sjedite brašno s prahom za pecivo, cimetom, đumbirom, karanfilićem, muškatnim oraščićem i svježom. Uklonite 2 šolje u zasebnu posudu za mešanje, dodajte rashlađenu šećernu smešu iz sudove i tukli zajedno dok ne glatko.
- Dodajte 1 celo jaje i 1 žumanca i izbjegavajte dok glatka. Dodajte ostatak brašna, 1 šolje istovremeno.
- Podesite konzistenciju testa. Trebali biste lako da rukujete testom rukama. Dodajte vodu ili brašno, ukoliko je potrebno, 1 žlica ujedno da biste dosegli konzistenciju testa za frižider.
- Isecite testo na lagano flouriranu ploču (gotovo bez brašna) do skoro veličine vašeg želeća. Prebacite ga na tanjir i pritisnite ili probajte testo u uglove, čime zadržavaju debljinu. Ako pratite korak po korak vodiča za kuću švicarske šale, uvucite jednu seriju testa u dugim konopcima i postavite se jedan pored drugog. Koristite dodatno testo za postavljanje fasije i ograde. Postavite ih na drugi list za kolačić.
- Dodajte drugi žumanca žolje sa 1 žlica vode i četkom preko testa. Postavite dekorativne orasi na testo, ako koristite.
- Pečenje na 350 ° F za 30 do 35 minuta. Uklonite i isecite u oblike pomoću šablona pre nego što se potpuno ohladi. Ne zaboravite da sečete vrata i prozori po želji. Imate oko 1/2 sata da to uradite. Ako se testo ohladi, potrebno je da koristite jigsaw za dalje rezove ili pecite drugu seriju!
Uzeti u obzir:
- Mlevenu sušenu narandžastu ljušticu u čistu, stari mlin za kafu i dodam u mešavinu šećera. Do trenutka kada se rehidrira i peci, oseća se i ima mnogo ukusa poput kandiranog kore od pomorandže.
- U Njemačkoj možete koristiti proizvod pod nazivom Lebkuchengewürz ili začini od gingerbreada koji se sastoji od cimeta, karanfila, kardamona, korijandera, mačaka, muškatnog oraščićevog semena, anisa semena, pimienta i limuna. Koristite 1 žlica i ostavite druge začine u ovom receptu.
Evo više informacija o izgradnji kuće sa gingerbreadom sa šablonima i receptom za kraljevsko zaleđivanje , malter koji drži kuću zajedno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 879 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 452 mg |
| Natrijum | 1.351 mg |
| Ugljikohidrati | 162 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 18 g |