Kraljevsko zaleđivanje je jestivi " ljepilo " ili malter koji drži zajedničku kuću medenjaka . Koristi se i za ukrašavanje šećera.
Kraljevski šipak dobija svoje ime da se koristi za pokrivanje voćnih peciva da bi ga zadržao vlažnim. Voćni kolači bili su i još uvek su tradicionalni svadbeni kolači engleske royalty.
Ako se kuća i krzneni ledeni delovi poježu nakon dekorativne namjene, mi više volimo da koristimo pasterizovane sveže belančevine (koje su sada dostupne u prodavnicama u kartonu) umjesto praha meringue, jer je rezultat gladak i ima bolje "stickability" . "
Uverite se da su belančevine na sobnoj temperaturi za bolju zapreminu i pazite da ne preuzimate vaše kraljevsko zaleđivanje, ili će pucati dok se osuši i vaša kuća će se srušiti.
Najbolji i najlakši način za korištenje kraljevskog zaleđivanja jeste prebacivanje na cijev ili pecivo.
Cijevna vreća olakšava ulazak u uglove prilikom sastavljanja kuvanih pršutova i omogućava precizno postavljanje ukrasnih predmeta od slatkiša i "ledenica" i curlikova.
Ovaj recept čini dovoljno kraljevskog zaleđivanja za montažu i ukrašavanje jedne domaće kolače .
Šta ćeš ti trebati
- Šećer ili više više od 1 funta, ako je potrebno
- Pasterizovane jaje belate od 1/2 čaše u sobnoj temperaturi (3 velike jajne sobe u sobi i sobi)
- 1/2 čajna kašika tartara
Kako to učiniti
- Stavite šećer od šećera od 1 kilograma (ili više po potrebi), pasterizovane jaje belate (ili 3 velike pasterizovane jaje beljene sobe) i 1/2 čajne kašike tartara u velikoj posudi za mešanje i kombinuju . Stegni dole.
- Okrenite mikser na visok i premotajte sve do debelog i veoma belog. Smeša će imati vrh. Ovo bi trebalo da traje najmanje 7 do 10 minuta.
- Kada završite, pokrijte plastičnom omotačem, uverite se da dodirne kraljevsko zaleđivanje, tako da se ne formira korijena. Royal sečenje brzo se isušuje, zato se uverite da je pokriveno stalno. U suprotnom, u zaleđenju će biti grudvica i nikada neće prolaziti kroz vrh glave.
Napomena: Ovaj recept pruža PERFECT kraljevski odeći EVERY TIME i već 20 godina smo napravili kraljevske ledene i gingerbread kuće . Ako, nakon premlaćivanja od 7 do 10 minuta, zaleđivanje izgleda previše sutrašno, dodajte još šećera šećera i nastavite da bijete. No, budite pažljivi da ne dodate previše ili da će se zaleđivanje biti suho i teško raditi.
Kako obojiti Royal Icing
- Više volimo bijelo zaleđivanje, ali možete ga tonirati pomoću malene količine boje hrane za paste (ne koristite boju tečne hrane jer će razblažiti zaleđivanje i učiniti je soupy).
- Za 1/4 čašičastog zaleđivanja zalepite vrh zubčice u željenu boju, zatim u zaleđivanje i bič. Ponavljajte dok se ne postigne željena boja.
- Za jake boje, kao što su crvena, kraljevska plava i tamno ljubičasta, koristite 1/8 kašičice boje na 1/4 čaše za čaše.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 122 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 14 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |