Grčki Kok čokoladni kremasti recepti

Na grčkom: κωκ, izgovarano "koksa"

Kok kremaste pahuljice se rade tako što popunjavaju dva mala kolača kolača s neverovatnom pecivom za pecivo , potapajući u lagani sirup i premazivanje sa čokoladnom glazurom. Za promenu tempa, nakon potapanja u sirup, mogu se navijati u raščlanjenom kokosu .

Šta ćeš ti trebati

• Za kolačiće:
• 2/3 šoljice šećera
• 6 jaja (odvojeno)
• 1 šolje brašna
• 6 1/4 kašike kukuruza
• Za punjenje:
• 1 šolja + 3 1/2 unce mleka (cela)
• 2/3 čaše teške kreme
• 6 kašika + 1 kašičica šećera
• 1 jaje
• 1 žumanca
• 1/3 čaše kukuruza
• Za sirup:
• 2/3 čaše vode
• 3/4 šoljice šećera
• Za čokoladni glazura:
• 2/3 čaše teške kreme
• 8 3/4 unci čokolade (grickalica ili poluslatna koversta čokolada ili čokolada za pečenje)
• 1 kašičica meda

Kako to učiniti

Reruj pećnicu na 390F (200C).

Cookies:

1. Krem 3/4 šećera i jaja. Prebacite preostali šećer i jaje od bijelog stila.
2. Dodajte pola mešavine jabuka u smešu jaja, lagano mešajte i polako dodajte u brašno i kukuruzni škrob. Kada se pomeša, dodajte preostalu mješavinu jaja.
3. Napravite kolačić sa papirom papira.
4. Koristeći torbicu za pecivo, iscedite male kolačiće veličine i oblika vanilijskih oblata: kružnice prečnika 1 1/2 inča i visine 1/4 inča.

1. Pečemo 12 do 15 minuta, sve do zlatne. Cool na racku.

Poslastičasta krema:

1. Stavite mleko i kremu u posudu na srednju nisku toplotu.
2. Kombinujte šećer, kukuruz, jaje, žumanca i dodajte 1/3 grejne mešavine mleka i kreme pre nego što zavarite. Dobro dobro promešajte, zatim natrijte nazad u posudu i nastavite da mešate.
3. Čim se krema miješa i počinje da se bavi, uklonite sa vrućine.
4. Ispraznite kremu u čistu posudu, pokrijte plastičnom omotačem i ostavite da se ohladi.
5. Kada se krema hladi, lagano promešajte žicom kako bi se omekšao, a zatim stavite malu količinu kreme (1-2 čajne kašike) kreme na ravnu stranu kolačića i postavite ravnu stranu drugog na vrh kako biste stvorili svako pecivo.

Sirup:

1. Sakri šećer i vodu zajedno 2 minuta.
2. Dozvolite da se malo ohladi, a zatim sipajte jednu stranu napunjenog kok kolačića u sirupu.
3. Odložite, sirup bočne strane, na papiru od voska.

Čokoladni glazura:

1. Donesite kremu na ključ u tepihu na srednjoj vrućini.
2. Razbijte čokoladu na male komade i mešajte u kremu.
3. Dodajte med i ostavite da ukuvate 2 minuta. Dobro promešajte sve dok se ne postane glatko.
4. Skinite kok u čokoladnu glazuru na istoj strani kao i sirup.
5. Hladiti u obloženoj posudi ili posudi za 1/2 sata prije služenja.

Savjeti:

1. Kokosov kok : Kao alternativa, izostavite čokoladnu glazuru. Obrišite obe strane napunjenog koka u sirup, a zatim oborite u razbijenom kokosu.
2. Lakša priprema: umesto da napravite kolačiće, koristite kolač od ladyfinger-a ili Savoyard biskvita.