Ne moraju svi tartufi biti duboke, tamne čokolade - bijeli čokoladni tartufi mogu biti jednako bogati i privlačni kao braća braon čokolade! Iako je bela čokolada sama po sebi ugledna aroma, volim da džezim bele čokoladne tartufe sa velikim hitom ukusa vanile, od stvarnih pasulja vanile.
Ekstrakt vanilije može biti jedan od načina za dobijanje autentičnog ukusa vanila, ali istinito, ništa se ne upoređuje sivom vanilom! Oni su intenzivni, voćni, mirisni i dodaju savršen dodir ovim bogatim i kremastim tartufima bele čokolade. Zaista istaknem ukus vanila, završavam ove tartufe laganim prašinom od penušavog vanilinog šećera. Umjesto vanilinskog šećera možete izvući ili zamijeniti druge posude, ako želite.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša / 6 unci čokoladnih čipova (bela ili seckana bela čokolada)
- 5 tbps / 2,5 oz butera (narezano)
- 3 kašike teške kreme
- 1 solju
- 1 vanilija
- 2 tsp vanilj ekstrakt
- 12 unci slatkiša (bela)
- 1/4 čaše šećera (granulirano)
Kako to učiniti
1. Stavite bele čokoladne čipove, kremu, puter i sou u posudu za mikrotalasnu pećnicu i mikrotalasnu pećnicu u intervalima od 30 sekundi dok se ne istopi, 1-2 minuta. Zbog toga što je bela čokolada sklona pregrijavanju, dobra je ideja da prestanete da ga zagrevate pre nego što se svi čipsi rastopi i jednostavno mešajte dok se ostatak ne otopi sve čokolade.
2. Koristeći oštri noćni nož, podelite vanilijsku zrno po dole prema dole, rezanje kroz gornji sloj, ali ostavljajući donji sloj netaknutim.
Koristite leđa noža (a ne samo sečivo) da biste oštetili jednu stranu bobice i uklonili seme. Ostavite drugu stranu zrna za sada.
3. Dodajte očišćeno seme vanile i vanilin ekstrakt u bijelu čokoladu i vadite dok se sve ne kombinuje.
4. Postavite sloj plastične folije preko vrha bele čokolade i frižidera, dok ne dobije dovoljno čvrsto za oko 2 sata. Dok čekate da se čokolada hladi, pripremite vanilin šećer. Stresite drugu polovinu vanilija i dodajte seme granuliranom šećeru. Probijte šećer između prstiju kako biste raspršili seme.
5. Kada mešavina bele čokolade bude čvrsta, koristite kašičicu ili malu štapiću za sakupljanje kako biste formirali male 1 "lopte, i uvucite ih između dlanova kako biste ih okružili.
6. Meliti bijele čokoladne obloge sve dok ne bude potpuno tečno i glatko. Koristite potapajući alat ili viljušku kako biste potapali tartufe u bijelu čokoladu i postavili obložene tartufe na foliju za podmazivanje sa folijom. Dok je sloj još uvek mokar, posuti vrhove vanilinskim šećerom kako bi dodao sjaj i krč.
7. Držati tartufi Vanilla Bean u zatvorenom kontejneru u frižideru do dve nedelje. Za najbolji ukus i teksturu, prije služenja, dovedite ih na sobnu temperaturu.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte tartufa!
Kliknite ovde da biste videli sve recepte bele čokolade!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 125 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrijum | 51 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 6 g |