Bogat čokoladni tartufi oživljavaju s malo Grand Marniera i narandžastih ljepota u ovom ukusnom receptu. Ganache i odgovarajuća tehnika valjanja su tajni uspeha ovog recepta.
Za čudan dodir dodajte malo kandiranog narandžastog kore ili oranžeta do vrha završenog tartufa koristeći malo rastopljene čokolade za lepak.
Šta ćeš ti trebati
- 2/3 krema za čašu (teška)
- 1 žličica žalfije (sveža, narančasta)
- 12 unci čokolade (semisweet, seckana u vrlo male komade)
- 1 žlica likera narandže (Grand Marnier)
- 1 1/2 čajne žličice likera narandže (Grand Marnier)
- 1/3 čaše čaja kakao (premium)
Kako to učiniti
Kako napraviti Grand Marnier tartufe:
U malom tepihu na srednjoj vrućini, donosite tešku kremu i narandžastu ljepavu samo do vrućine. Uklonite odmah iz toplote. Dodajte seckanu čokoladu i Grand Marnier i mešajte dok mešavina - ganache - potpuno neprekidno.
Hladite ganache dok ne bude dovoljno teško da se upakuje u loptice. Izmeriti čajno kašičicu, brzo prebaciti ganache u loptu. Rolu loptu u kakao u prahu i hladi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 188 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 30 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |