Ako se kestenje peče nad pucnjom, izaziva srećna vremena i praznike, onda su kandirani kesteni luksuzni rođaci, koji služe samo kao najnepovoljniji tretmani. Dakle, voljena je aroma u Francuskoj, koju Berthillon Glacier u Parizu obično prodaje iz svog sanjivog glamena marraca za nekoliko sati.
Dodajte jedinstveni, toplo slatki ukus u vašu kuhinju pomoću ovog fantastičnog kandiranog kestena recepta. Pravljenje marona traje dosta vremena i posvećenost vremenom tokom nekoliko dana da bi došli do ukusnog završetka, iako je aktivno vrijeme kuvanja u stvari manje od 30 minuta. Neka to ide, vredi truda, i biće vam drago što ste to učinili.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma svježeg kestena, granatiranog
- 2 kg granuliranog šećera
- 2 1/2 čaše vode
- 1 kašičica vanile
Kako to učiniti
Postavite kestene u velikoj posudi sa dovoljno vode da ih pokrijete. Voda dovedite u vrelinu i kuhajte kestene 10 minuta.
Ispustite kestene i izbacite tečnost za kuvanje. Korišćenjem čistog peškirnog posuda (neki ljudi više vole da koriste prste), obrišite tanku kožu van kuvanog kestena. Budite oprezni da će biti malo topli, ali tako treba brzo ukloniti kožu.
U odvojenoj posudi dovedite 2 1/2 čaše vode, granulisanog šećera i vanilije na čvrsto mešanje.
Nastavite kuvanje šećerne mešavine pet minuta, ali ovog puta povremeno mešate.
Dodajte pripremljene kestene do sirupa šećerne šećera i mešajte kestene dok se cela smeša ne vrati na vrenu. Nastavite kuhanje kestena , često mešajući, 10 minuta.
Sipajte kandiranog kestena, zajedno s sirupom u veliki kontejner i lagano pokrijte. Dozvolite kestenima da potapaju u sirupu od 12 do 18 sati.
Dodajte kestene i sirup na čistu posudu i ponovite proces; ovaj put ih vreo 2 minuta, a zatim osušiti smešu, lagano pokrivenu 18 do 24 sata.
Ponovite ceo proces ukupno 3 do 4 puta, sve dok sirup sirupa apsorbuje kesten.
Zagrejati pećnicu do 250F i urediti kandiran kesten na perforiranoj pločici za pečenje. Postavite ploču za pečenje u pećnicu i isključite toplotu. Dozvolite kestenima da se osuše u pećnici od 45 minuta do 1 sata dok se ne pojačaju i površine su orahovane.
Čuvajte marroni glace u nepropusnom kalupu ili ako pravite poklone, stavite u kutije za papir i kutiju, ili zavrite celofanom.
Šta učiniti bez gluposti:
Najbolje je dati prijateljima i porodici (uhvatiti ih kako ih zadržava), vole ih. Maroni čine savršeni poklon, pa čak i venčanje, mada će mnogi znati koliko je vremena i napora potrebno za njih.
Ovaj marionet glacis recepta čini 2 kilograma.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 294 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 73 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |