To su metode kuvanja za pravljenje najboljih receptura kestena
Kestenovi su veliki jestivi plod kostanja i popularna su hrana u Evropi i Kini. Chesnuts proizvode delikatan i lagan slatki ukus u orah, dok omekšavaju teksturu do konzumacije poput krompira. Međutim, kesteni mogu biti kandirani - marroni glace na francuskom - i mleveni u brašno koje je uobičajeno za supe i deserte. Korzikani ih pržite u krofne. Mađari, Francuzi i Švajcarci ih slatkuju i pireju.
Poznati smo liniju iz "Božićne pesme", "Kestenja pečenja na otvorenom vatri", ali iznad toga mnogi od nas nikada nisu kuhali kesten u kuhinji, a kamoli na otvorenom vatri. Ovaj vodič će vas odvesti iznad "otvorenog vatre" i pružiti vam više uvid u ovu svestranu navrtku.
Saveti za kuhanje kestena
Sirovi kesteni nisu pogodni za jelo, pa zato je kuhanje kestena toliko važno. Najbolji načini kuvanja omogućavaju vam da kuvaju orah u ljusci, a zatim ga uklonite kada je omekšano. Moraćete da upotrebite oštri oštri nož da biste se pre pražnjenja ili ključanja urezali na horizontalnu kosu ili veliki X duž ravne strane.
Savjeti za bojenje
Da se zavarite, pokrivajte kestene hladnom vodom, dovedite do vrelice i utopite tri minuta. Uklonite od toplote. Izvadite nekoliko izjedno i olabavite ljusku i kožu oštrim nožem. Dok se hlade, postaju teže olupiti, pa ih držite u vreloj vodi dok ne budete spremni za piling.
Nastavite sa receptom pomoću oljuštenih oraščica, pazite da završite kuvanje u potpunosti u okviru recepta.
Da se kuvaju i kuvaju u potpunosti u svojim kožama, utopiti 15 do 25 minuta, zatim lupite i koristite, ali ne razočarajte se ako se raspadnu dok ih lupite. Ovaj metod ključanja za potpunu pripremu kestena najbolje se koristi kada se kašalj kestenja ili guranje kroz sito za pire.
Saveti za pečenje
Da pečete kestene , napravite rezove kako je gore opisano. Oni mogu potencijalno eksplodirati od unutrašnjeg pritiska ako se ne probiju. Postavite na pločicu za pečenje u pećnici 400 F za 15 do 20 minuta, povremeno mešajući. Vrući.
Da pečenite u vatri, uzmite ploču od aluminijskog pita i ruke rupa rupa. Napravite rezanje kestena ili ih probušite - ovo će omogućiti orah za otpuštanje para i postaviti na roštilj preko bijelog vrela uglja. Ako imate kestensku rostilj za kamin, sve je bolje.
Sugestije i recepti
Kestenovi dobro rade u slatkim jelima i slatkim. Često se koriste kao zamena za krompir ili testenine u Evropi zbog visokog sadržaja škroba. Pire ili kesteni kestenovi su dobri partneri sa slatkim krompirom, šargarepom, pečurkama, braselima i kupusom. Međutim, većina Amerikanaca koristi ih u krpama i desertima.
Naći ćete mnoge recepte da biste pokušali da sakupljate kolekciju kestena koji su povezani u nastavku, uključujući standardne ponude za namirnice i deserte, kao i inovativne nove upotrebe kestena. Dok ih možete osvježiti na većini mjesta, možete uštedjeti vrijeme i kuhati energiju kupovinom konzerviranog cijelog kestena ili kestena pire. Koristite ovo u receptima kada su sveže van sezone.
Više o kestenima i kestenskim receptima
• Selekcija i skladištenje kestena
• Upozorenje o surovim kestenima
• ekvivalenti kostanja, mere i zamene
• Istorija kestena
• Recepti kestena