Nekoliko jednostavnih koraka za okretanje kuće u autentične grčke Ouzeri
Ouzeri je ustanova za ishranu i pijenje koja je specijalizovana za služenje ouzo i zaprepašćujuće meze (mala jela hrane) koja idu uz njega. Možete vratiti svoj dom u autentičan grčki ouzeri u nekoliko jednostavnih koraka.
Reč o Ouzu
Ouzo je divan duh sa ukusom juneževine sa okusom slatkiša koji se lako spušta, ali budite pažljivi jer je to jako piće.
U bočici, ouzo je bistra tečnost, ali kada se dodaju ledene kocke ili voda, ona postaje mlečno bela.
Ouzo stručnjaci kažu da je to zbog toga što su ulja u ouzu rastvorljive u alkoholu, ali ne i vode. Bez obzira na razlog, razblaženje ouzo sa vodom tonira ukus okusa, ali još uvijek ima dosta udaraca.
Kako služiti Ouzo
Ouzo se uglavnom služi kao aperitif ili večerno piće, ali to je takođe razlog da se prijatelji udruže i uživaju u dobrom društvu i razgovoru u bilo kom trenutku. Grcima, služi uuzu u umetnosti. Pije se lagano i uvek se služi sa najmanje jednim mesom (malo jelo hrane) zbog svoje potencijale.
Ouzo se može služiti direktno u staklenom staklu ili, kao što većina nas više voli, preko leda u staromodnom ili visokokvalitetnom staklu sa bokalom vode za razblaživanje po ukusu. Ouzo je takođe sastojak u nekoliko koktela.
Šta trebate da počnete
Mnogi brendovi grčkog ouzo prodaju se širom sveta, od butik brendova do većih etiketa, i svaki ima svoje ljubitelje. To su najlakše dostupni i uglavnom su dokazi od 80 do 90.
- Achaia Clauss
- Athenee
- Epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Savršeno AA 63
- Plomari
- Samara
- Samos Pithagora
- Sans Rival
- Tetteri
- Trace 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Stakleni i bakar
- Ispaljene naočare
- Visoke naočare
- Staromodne naočare
- Šejker (za koktele)
- Kašika za led
- Kutija vode ili flaširana voda
Mala jela hrane uvek se serviraju sa ouzom i mogu se kreću od jednostavnih do elaborativnih.
Evo nekoliko predloga:
Cold No-Cook Mezethes
- Orašasti i suvi plodovi
- (Grčki Bruschetta)
- Maslinova pasta
- Taramosalata
- Paradajz i feta salata
- Komadi grčkog sira (graviera i feta, posebno)
- Rezanci krastavaca
- Masline
- Paradižnik rezina
- Krustni hleb , peciva, pita klinovi
Hot Mezethes
- Pečeni krompir sa limunom
- Prženi krompir
- Mali dijelovi narezanih morskih plodova
- Tyropitakia (male sirene)
- Souvlaki skewers (jagnjetina, svinjetina, škampi, pečurke, paradajz iz višnje ili drugi po vašem izboru)
- Marite (prženi picarel ili smrad)
- Prženi sir
- Saganaki (ocvrtog grčkog sira)
- Pikantne punjene peppers
Recepti koktela Ouzo
Ouzo se može sipati preko leda u visokokvalitetnom staklu i preliti sokom od pomorandže ili limunade.
TKO Shooter
- 1/3 oz. tequila
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Služi u staklenom staklu.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. vodka
- 1/3 oz. češlja brendi
Služi u staklenom staklu.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. rum
Služi u stakleniku.
Grčki revolucionar
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. grenadina
- 1/3 oz. galliano
Služi u staklenom staklu.
Grčki Tiger
- 1 dio ouzo
- 4 dela sok od pomorandže
Stavite 4 ledene kocke u šejkeru, protresite i zategnite u staromodno staklo. Dodajte pritisak krečnjaka, ukrašite se okretom krečnjaka.
Grčki doktor
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. vodka
- 1/2 oz. limunov sok
- 1 oz. sok od narandže
Protresite sa 4 ledene kocke, zategnite se u staromodno staklo i oborite sa parče narandže.
Grčko razbijanje materije
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. belo creme de cacao
- 1/3 oz. kokosov rum
Protresite led i nalijte u staklo ili staromodno staklo
Jelly Bean
- 1 oz. ouzo
- crta crvenog ili plavog srdačnog (malina, plavi kuracao)
- limunada
Pour ouzo i srdačan u visokokvalitetno staklo s ledom, na vrhu limunade.
Puno hvala barmenima na Proedreiu u Arhanesu, Kritu, za razmjenu znanja i stručnosti.