Ako živite u tipičnom korejskom ili korejskom američkom domaćinstvu, velike su šanse da u vašoj kuhinji imate štednjak sa rižom, ali može doći vreme koje će vam odvesti pirinač na stovetop. (Shvatder da razmišlja!) Ako ste bjekat pirinač koji je često pritisnut na vreme ili u pokretu, užasno je čak i zamisliti da se morate znojiti iznad peći koji pravi velike količine pirinča. Verovatno ste se previše navikli na savremenu pogodnost štednjaka sa rižom koji ispunjava mnoge vaše potrebe za trpezarijom.
Nažalost, čak i pirinač sa rižom ima svoje granice. Postoje jednostavno vremena kada treba da napravite pirinač u peći. Ovo uključuje i ako vam je potreban više pirinač nego normalno za večeru ili ako, ne daj Bože, vaš pirinač pirinač se razbije. U bilo kom od ovih slučajeva, kuvanje pirinča na stovetop-u je jedini izlaz iz ove zablude. A ako kuvate u nečijoj kuhinji, posebno nekome ko nije korejski ili korejski američki, onda je korisno znati kako napraviti riž na staromodan način.
Sa ovim jednostavnim vodičem možete naučiti da napravite pirinač u korejskom stilu do savršenstva. Ne bojite se, vi ste sposobni za kuvara kao kuhar za riž!
Napomena: Ako ste dijabetičar koji prati vaš šećer u krvi ili imate druge zdravstvene potrebe ili ograničenja u ishrani, možete zamijeniti beli pirinač za smeđi pirinač.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje bela pirinač (kratka zrna)
- 2,5 čaše vode (ili oko 1 inča iznad nivoa pirinča)
Kako to učiniti
- Da biste započeli, potrebno je ispirati pirinač vodom i iscrtati oblačnu vodu do tri do četiri puta.
- Nakon toga stavite isprani pirinač u čvrsti pot (koji ima poklopac čvrsto spojen) i pokrivati vodom. Voda bi trebala biti oko 1 inča više od nivoa pirinča.
- Zatim okrenite toplinu na visok i dovedite pirinač u vrelinu.
- Zatim odmah isključite toplotu na nisko simetriju.
- Nemojte uklanjati poklopac i nastaviti da pari pirinač od 12 do 15 minuta . Ako niste sigurni koliko dugo će pare pare, možete pokušati brzo okusiti procjenu svoje teksture i donosti.
- Na kraju, isključite vrućinu, ali ostavite poklopac. Ovo će omogućiti da pirinač nastavi da pari za pet minuta. Kada čekate ovaj vremenski period, probajte ponovo pirinač i procenite njenu teksturu. Da li je i dalje krhka? Najverovatnije je oštećeno ako ne koristite smeđi pirinač, koji ima hrustljav ukus. Sa druge strane, ako je riž ukusan i mekan i sjajan, verovatno ste ga previše pretili. Ne možete učiniti ništa za spašavanje prekomjeranog pirinča, ali možete pokušati ponovo dok ne savršite veštine kuhanja pirinča. Zapamtite da je praksa savršena!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 348 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 6 mg |
| Ugljikohidrati | 77 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |