Ovi kremasti tartufi inspirisani su obiljem svežeg javorjevog javora svake proleće u Kanadi. Iako ove konfekcije nemaju tradicionalnu čokoladnu ganache , oni su sigurno dovoljno bogati da bi dobili titulu tartufa. Uživajte ih sami s kafe kremom, ili ih poslužite nakon francuske kanadske večere.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje tamni javorni sirup
- 1 čaša pola i pol (ili
- teška krema )
- 8 unci najkvalitetnije tamne čokolade, topljen
Kako to učiniti
- U srednjem prsluku preko srednje niske vrućine, donesite javorjev sirup i pola i pol do simpatičnog. Nastavi utrljati mešavinu dok ne dostigne 239 F na termometru za bombone.
- Nalijte kremu javora u plitku posudu za pečenje i ostavite da se smeša ohladi do sobne temperature. Takođe možete staviti posudu u frižider kako brže ohladite smešu. Samo se uverite da je javor krem dovoljno čvrsta da se kruži u kugle, inače, ako nije dovoljno hladno, može imati konzistenciju karamela. (Još je ukusno, ali neće vam dati željeni tartufni oblik).
- Zatim pržite kremu u 3/4-inčne kugle prečnika i zamrznite na papiru za pečenje dok ne čvrsto.
- Pomešajte zamrznute javorske kreme u topljenoj čokoladi, a zatim ih ostavite u frižideru.
- Kada se čokoladni premaz otvrdni, slobodno služite na sobnoj temperaturi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 239 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrijum | 11 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |