Korišćenjem avokada umesto sira i ogromnog dela maslinovog ulja dodaje se još zdraviji masti u ovaj prekrasno zeleni, ukusan, super korisni sos, to je verzija pesta. Takođe to čini izuzetno, prijatno, neodoljivo kremasto. Tako je tako kremasto i bez sira! Koristite ga za nanošenje lingvina, baš kao i klasični pesto , širite je na tost za intenzivnu verziju tepiha od avokada, ili ga potarete na posude za zrnu ili na pržena jaja za rafal. Takođe je sjajan na roštilju ili na roštilju .
Mješavina bazilike i peršuna ovde je neobična, ali jak ukus peršuna zavisi od bogatstva avokada. Slobodno koristite sve bosiljke - pogotovo ako pesto napravite kao način da koristite sve višak bosiljka u svojoj bašti!
Šta ćeš ti trebati
- 1 čokoladni karanfilić
- 1 limun
- 2 čaše svežih listova bosiljka
- 1/2 čaše svežih lišćara od peršuna
- 1/3 čaša borovih oraha
- 1 srednji avokado
- 1/3 čaše
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Morska so po ukusu
Kako to učiniti
- Lupite i isecite beli luk. Stavite ga u procesor hrane.
- Očistite limun čist. Koristite Microplane ili zester da biste uklonili oko 1 kašičice luka od limuna. Ako nemate Microplane ili zester, koristite biljni peeler da uklonite samo tanko žuti spoljašnji sloj limuna - izbegnite gorku bijelu mrljicu ispod žute boje - i isecite ga. Dodajte zest u procesor hrane sa lukom.
- Pulsirajte procesor hrane kako biste sakupljali luk i limun zajedno. Koristite špatulicu kako biste po potrebi skrčili prema stranama.
- Dodajte listove bosiljka i listove peršuna u procesor hrane. Puls sve dok se sve ne pretvori u zelenu pastu. Opet, koristite špatulu da oštete strane kako je potrebno da bi se smeša zadržala.
- Dodajte borove matice u mešavinu. Puls da ih kombinuju u pastu.
- Koristite oštri nož da biste sečili avokado na pola dužine oko jame. Obrišite obe polovine da biste ih oslobodili iz jame i izvucite pola. Koristite kašiku kako biste izvadili jamu i odbacili ga; koristite kašičicu da izvadite avokado u procesor hrane. Okrenite procesor da biste kreirali integrirani sos.
- Isecite limun na pola i stisnite polovinu u smešu. Okrećite procesor da se kombinuje. Sa radom procesora, sipajte u maslinovo ulje.
- Jednom kada je sve kombinovano, dajte joj ukus. Dodati sol po ukusu - oko 1/2 kašičice bi trebalo da bude dobro, ali slobodno počnite sa manje i dodajte još po potrebi kako bi se okus osvežio.
Ako želite da ostanu zeleniji duže, prvo bacite bosiljak . Ako želite da to napravite, prebacite pesto avocado bazilike u kontejner, pokrijte ga voštanim papirom, pergamentnim papirom ili plastičnom omotačem, pritisnutom direktno na površinu, i ohladite ga do 2 dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 472 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 121 mg |
| Ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetetski vlak | 19 g |
| Protein | 14 g |