Dok zapadnjaci vole da koriste fancy dezerte kako bi okončali obrok i iskoristili ovo kao poslednju šansu da izvode i okupljaju publiku, kineska kuhinja je malo drugačija. Kineski narod obično služi sveže rezano voće koje je u sezoni kao desert.
Postoji, međutim, mnogo vrsta kineskih deserta koji su ukusni i popularni i na istoku i na zapadu.
Neki deserti se prave samo za specijalne praznike, ali ovde su neki od najpopularnijih kineskih deserta.
Nian Gao
Sweet nian gao (甜 年糕) je obično napravljen od tamno smeđeg šećera ili smeđeg šećera. Neki Nian Gao dodaju slatke crvene pasulje kao glavni sastojak. Ovaj desert uglavnom služi tokom kineske Nove godine.
Tangyuan
Postoje i slane i slatke Tangyuanove, ali ovo se fokusira na Sweet Tangyuan (甜 湯圓). Postoji mnogo različitih načina da pripremite i napravite ovaj desert sa različitim vrstama slatkih punjenja. Najpopularnija punjenja za ovaj desert su crni susam, mung bean, crveni pas i taro. Obično je kuvana u vodi, sve dok ne bude mekana, a zatim se servira sa vodom u kojoj ste je ukopali. Možete dodati šećer u vodu da biste postali slatkiji ako želite.
Još jedan tip tangyuan-a je mala kugla od pirinča. Ponekad se kineski ljudi mešaju sa crvenim bojama, pa izgledaju ružičaste. Zatim ga zatim kuvajte u ključnoj vodi sve dok ne mekane i služe u supu crvenoj bobni.
Još jedan način da poslužite ovim krupovima za mlevenje brašna od pirinča je da ih duboko pržite, a onda kaput sa slatkim pećanom.
Ova vrsta deserta je zaista popularna na kineskim i tajvanskim svadbenim banketima.
Kineski narod obično poslužuje ovaj desert tokom festivala Winter Solstice, ali ljudi često služe tokom normalnih banketa ili porodičnih obroka jer je tangyuan simbol porodične unije.
Mjesečev kolač
Ovaj desert služi tokom festivala srednje jeseni.
Ovo je pečeni desert, a pecivo je napravljeno od brašna i masti ili maslaca. Za punjenje možete koristiti paste crvene zrna, pastu za seme lotosa, pastu jujube i pet zrna (pet različitih vrsta oraščica). Neki mooncakes čak sadrže i 1 ili 2 ukrašene patke od patke unutra.
Danas možete naći mnoge različite vrste moon keksa sa svim vrstama ukusa. Jedna od najinteresantnijih je moon krema za sladoled.
Osam bogatstava puding pirinač
Ovaj desert služi samo za posebne događaje ili za kinesku novu godinu. Napravljena je od slatkog lepljivog pirinča / glutinoznog pirinča sa popunjavanjem crvene paste. Vrh pudinga pirinča obično je ukrašen osam različitih vrsta kandiranog voća, a zatim sipajte ili sipajte neki sirup na vrhu kako biste ga učinili slatkiji.
Ostali deserti:
Sachima
Ovo je jedan od mojih omiljenih kineskih deserta. Izrađena je od duboko prženih žičanih tepiha i vezana zajedno sa šećernim sirupom. Nakon što se ohladi i čvrsta, ja ću ga preseći u oblike kocke i pakirati ih pojedinačno. Postoje odlične grickalice za vrijeme čaja.
Ananas torta
Ovo je tajvanski dezert koji se obično koristi kao poklon turistima ili prijateljima. Kora je napravljena od brašna i putera, a punjenje je slatka paste ananasa.
Neke sadrže salate patke, ali uglavnom ne.
Danas, pošto sve više i više kineskih ljudi putuje na Tajvan, ovaj kolač je postao popularan iu kineskom društvu.
Ispod su vam neki kineski recepti za desert. Sastojke bi trebalo lako naći u lokalnom supermarketu ili kineskom supermarketu.
Bow Ties - djeca vole ove omotače za valjak duboko pržene smeđim šećerom
Egg Custard Tarts
Fortune Cookies - nije autentičan kineski desert, ali bez restorana u američkom kineskom restoranu biće potpun bez njih!)
Mango Pudding - popularni dim sum dessert
Peking Prašina
Spužvast kolač sa kokosovim lišćem - (poput Havajske haupije)
Parene kruške - kruške su ispunjene medom pre pare
Kineska pahuljica od pahuljica
Uredio Liv Wan