Mango puding je popularni dim sum dessert. Stephen Wong piše: "Ovaj jednostavni desert zahvata čarobni ukus manga kao nijedan drugi, njegov tekstura je svilenkasta bogata, a njen ukus je jednostavno divan. Sveže kreme se zove u originalnom receptu, ali ispareno mleko daje isto bogatstvo bez mast. "
Trebate malo pomoći? Evo uputstava za fotografiju koja pokazuje kako napraviti ovaj recept za Mango Puding
Šta ćeš ti trebati
- 2 koverata (ukupno 2 kašike) neoflaviranog želatina
- 3/4 čaše (175 ml) šećera
- 1 šolje (250 ml) topla voda
- 3 šolje (750 ml) čiste sveže mango
- 1 šolje (250 ml) 2% isparenog mleka
- 8 ledenih kockica
- klinovi za kreč, opciono
- sveže mangovo rezanje za garnish, opciono
Kako to učiniti
1. Dodajte želatin i šećer u toplu vodu i mešajte dok se ne rastvorite i ne grizite.
2. U velikoj posudi mešajte mango pire , isparene mlijeko i ledene kocke. Sipajte želatinsku smešu u smešu mango i mešajte dok se ledene kocke ne stope.
3. Sipati smešu u žele kalup i hladno dok se ne postavi, najmanje 3 sata. Da bi služili, kratko zalepite kalup u vrućoj vodi, a onda puding izvadite na ploču. Stisnite na neki sok od limete, ukrasite sa krajevima manga ako želite i služite.
(Najbolje jede u roku od jednog dana). Služi 8.
Svaka od usluga uključuje: Kalorije 208, 49 g Ugljeni hidrati, 5 g Proteini, 1 g Masti, tragovi zasićene masti, 3 mg holesterola, 4 g vlakna, 42 mg natrijuma, 345 mg kalijuma. Odličan izvor vitamina A i vitamina C. Dobar izvor vlakana i vitamina E.
Ovo je uzorni recept iz knjige HeartSmart Chinese Cooking od strane Stephen Wong-a, jedne od knjiga u Heart Smart Library bibliotekama Heart and Stroke Foundation. Recept prepisan uz dozvolu Douglas & McIntyrea.
Trebate malo pomoći? Evo uputstava korak po korak, sa fotografijama, pokazujući kako napraviti ovaj recept za kineski Mango Puding
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 160 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrijum | 38 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |