Ova osnovna varijacija recepta piva "pivo u butiku" kombinira ukuse sjajnog začepljivog rublja sa ukusom pare iz piva. Ovo je jednostavan i zabavan način za kuvanje cele piletine na roštilju.
Šta ćeš ti trebati
- 1 piletina (oko 4 kilograma / 1,8 kg)
- 1 can / 12 unci piva (sobna temperatura)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 2 sprig rožmarina
- 2 kašičice maslinovog ulja
- 1 kašičica majčine dušice
- 1/2 kašičice crvene paprike (zdrobljene)
- 2 kašike limunovog soka (od 1 limuna)
- Za rub:
- 1 kašika paprike
- 2 kašičice so
- 1 kašičica ruzmarin (svježe, seckane)
- 2 kašike dušice
- 1 kašičica crni biber
- 1 kašičica limuna
Kako to učiniti
1. Pregrijati gril za srednju toplotu. Kombinujte sve sastojke za trljanje u maloj posudi za mešanje. Odložite.
2. Uklonite ljibice i vrat od piletine ako je potrebno. Potresite svuda sa rubom, uključujući šupljinu i ispod kože dojke.
3. Otvoriti konzervu piva i odbaciti polovinu. Mesto, mleveni beli luk, ruzmarin, timijan, limun sok i ljuta paprika u njoj. Uverite se da probijete još dve rupe na vrhu piva da biste oslobodili paru.
Stavite piletinu na vrh kante.
4. Stavite pticu na roštilj u ravnotežu koja može biti pivo . Gril preko indirektne srednje vrućine za 1 1/2 do 2 sata dok unutrašnja temperatura butine ne doseže 180 stepeni F (82 stepeni C). Uklonite piletinu kada završite kuvanje i pustite sedite (sa pivom može i dalje netaknuto), 10 minuta pre rezbarenja.
5. Nosite rukavice otporne na toplotu, pažljivo uklonite konzervu iz pileće šupljine. Odbaci. Postavite piletinu na reznu ploču, izrezite i servirajte s omiljenim jelima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1178 |
| Ukupna mast | 63 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 26 g |
| Holesterol | 380 mg |
| Natrijum | 1.530 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 122 g |